養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份）
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材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
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' p+ a% o8 ]' A) j) U( fStep1.汆燙綠蘆筍。
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Step2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
- s# b3 k$ \" V) ?7 H3 G/ C1 PStep3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
( G2 m3 O' m4 A! d w' ZStep4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
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6 _7 k' z2 k9 @7 f) R! c+ S& O5 D | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
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. O$ j; } W9 D( I★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
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