養生DIY》百合炒蘆筍
(示範份量為3人份)
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材料:綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。
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V. y7 H# C; `Step1.汆燙綠蘆筍。
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Step2.百合入鍋汆燙,約5秒鐘即可(當百合從白色轉為透明,即為煮熟)。
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1 c* I+ g3 `: [( j4 v5 cStep3.香菇泡水、切條狀,入油鍋爆香,放入紅蘿蔔拌炒。
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) ^$ Q; E- n" u! \. Q1 H5 ]( F+ {Step4.蘆筍與百合入油鍋一起炒,加高湯、鹽調味,拌勻。
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★主廚TIPS:若擔心雞高湯較油膩,可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。
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