養生DIY》百合炒蘆筍
（示範份量為3人份）
1 m6 ?- _# y6 ~ D' g
4 m* S) k, N; H; \& I材料：綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。
; w# Y4 L; c/ _9 x1 u
. R8 r+ U: R# g7 T9 h" w6 s
Step1.汆燙綠蘆筍。
% w+ y8 b& Y6 o5 M
8 {. G" h8 U8 a4 h2 M! ^$ p* HStep2.百合入鍋汆燙，約5秒鐘即可（當百合從白色轉為透明，即為煮熟）。
0 |( Y1 |5 E4 }, l- Y: @- Y( T% b( `" K) l" [0 t) V1 I" z3 f
Step3.香菇泡水、切條狀，入油鍋爆香，放入紅蘿蔔拌炒。
; W( g: W% I* V, c" P# |& a2 t5 E1 f1 B3 ^2 V7 m" F6 K8 M
Step4.蘆筍與百合入油鍋一起炒，加高湯、鹽調味，拌勻。
. t5 [' K# w8 G. s
4 M6 z( l8 s+ G* D! Y
★主廚TIPS：若擔心雞高湯較油膩，可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。
# R' j b0 ^7 e
9 X6 H! d% w3 d7 X* r
