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養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍
(示範份量為3人份) 6 z" Z3 x0 ]) a& N$ P. p

$ T) }& }, a0 N/ Q3 Z' d8 O( N. w& X材料:綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。
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Step1.汆燙綠蘆筍。
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Step2.百合入鍋汆燙,約5秒鐘即可(當百合從白色轉為透明,即為煮熟)。# Q" T  @4 Y/ h1 e- f) d
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Step3.香菇泡水、切條狀,入油鍋爆香,放入紅蘿蔔拌炒。" q: y2 o1 L1 y2 q5 D# S

$ v. V3 e& k0 Z" S0 UStep4.蘆筍與百合入油鍋一起炒,加高湯、鹽調味,拌勻。
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+ n8 Y9 w( s4 N, ~★主廚TIPS:若擔心雞高湯較油膩,可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。6 q" Y! n' Y  }
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