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養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍
(示範份量為3人份)
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材料:綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。 ( `/ C+ K3 g4 q& }1 H8 Z8 @: {
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Step1.汆燙綠蘆筍。
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2 |) }3 X, y, P2 Q( u( _Step2.百合入鍋汆燙,約5秒鐘即可(當百合從白色轉為透明,即為煮熟)。
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Step3.香菇泡水、切條狀,入油鍋爆香,放入紅蘿蔔拌炒。. C9 s2 Q  g+ G: u5 }6 }4 L5 I5 Y

" R) C& `- F7 J$ I+ P* YStep4.蘆筍與百合入油鍋一起炒,加高湯、鹽調味,拌勻。
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★主廚TIPS:若擔心雞高湯較油膩,可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。6 ]& |6 W$ d- |3 W/ S' g
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