紅糟炒海瓜子
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【材 料】
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2 |: m5 z' N2 y0 }$ O, {1 S海瓜子 400公克
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/ o% Y; q/ }! C# l7 w蔥絲 10公克
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薑絲 15公克
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蒜末 10公克
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辣椒片 15公克
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- m/ a8 Q7 y, V/ S6 e/ k紅糟醬 2大匙
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九層塔 30公克
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5 e d" n& z# x2 j: b2 X. T7 x8 s【調味料】
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醬油 1小匙
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米酒 1大匙
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雞粉 少許
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糖 1/2小匙
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【做 法】
+ D3 P8 o0 X% {" R1.海瓜子泡水吐沙，再洗淨備用。
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8 o U1 b& F' _% X/ W" m5 u* N2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，再放入蔥絲、薑絲、蒜末、辣椒片爆香，續加入紅糟醬炒香。
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3.於作法2的鍋中續加入作法1的海瓜子，炒至微開後加入所有調味料，接著放入九層塔快速拌炒均勻，至入味即可。
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