芥蘭鮮蠔煲
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) Z' T* D2 K' p' O" M2 v7 q" S【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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/ S8 _, [( H- H 淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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" ^' f" C7 h( j& @ 蔥花 30公克
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【調味料】
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" O/ e; n8 ?% M( Y$ f醬油 2大匙
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糖 1大匙
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4 Q% ^& c4 e4 |8 `9 G( |! \( g5 D4 r7 O香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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5 y% a; z& |1 w* i水 600㏄
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【做 法】
4 ~4 U! K7 B5 a1 C# D1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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7 [0 a( f7 A2 d3 Q2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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