芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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+ O9 i. V% h j# P) J% @A.芥蘭菜 300公克
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, L, C% F2 Q, @, e" [9 g 淡菜 400公克
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2 Q% J( W. }% ?4 QB.豆豉 20公克
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5 Z9 u' i, e1 x( g6 B, V 蒜末 20公克
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4 F v X# D3 d: W; h# C/ D- M 薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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5 n7 I6 e3 y+ Q+ H3 ] 蔥花 30公克
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, ]2 k; L& W1 \# a( }【調味料】
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醬油 2大匙
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糖 1大匙
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$ M5 Z9 ^" U2 i0 d1 p香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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水 600㏄
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" v, L2 u) x& t, ^9 x【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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% @. j& s( G m2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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