芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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4 Q; d) ~+ F0 c) C4 \/ U+ h: L7 WA.芥蘭菜 300公克
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0 k. a' K+ ?3 z" J 淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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【調味料】
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醬油 2大匙
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: [+ Z+ [" o, y" E$ `% X1 H9 [' H糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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水 600㏄
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【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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( b5 z8 K/ e* ^9 {2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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( y% |7 N1 A0 ~. U2 d- X3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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