芥蘭鮮蠔煲
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5 ?. h( | d" Q7 \【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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2 P8 A7 V& t. a( K4 w 淡菜 400公克
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% [* X" |# m/ A; B0 BB.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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3 ^ e; i% o3 D7 k 蔥花 30公克
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【調味料】
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' S/ Z' [, S' n) A, @/ J6 O; u醬油 2大匙
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6 T' [3 V0 k- [1 T9 }- X糖 1大匙
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( e& _) _+ z8 [香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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水 600㏄
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【做 法】
0 i; W8 ~4 ?9 y! }' N+ G1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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