什錦鮮菇
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; G- l$ B9 s# t% Y【材 料】
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鮮香菇 50公克
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' P+ R* i9 j$ a. Z( _3 M鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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9 J" O3 E% q5 a# W4 R4 z% D8 w! K紅蘿蔔片 10片
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3 u H$ l4 Z+ @; d9 ^: T; ^) v0 [碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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5 S! x j8 {1 T4 r5 J7 J5 |【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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- f- `2 ]1 y8 O/ t1 d& V) l/ J4 f3 f! Z梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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$ s3 Z0 n9 _# {/ A6 ^2 p水 100cc
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7 d4 P% P! w, j9 ~4 q6 z# P: F【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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" t- m; u3 U! s9 B9 Q: c3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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