什錦鮮菇
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【材 料】
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鮮香菇 50公克
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: R9 @7 S( B1 ]( X, V5 R- r鴻喜菇 40公克
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0 b! ?7 b7 p, E% W/ W8 [" P3 Z. B8 l杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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# K7 y6 ~* ^( {玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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$ a( R0 ^* n B; V* c沙拉油 2大匙
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【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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8 W- s4 M% w# d) F梅林辣醬油 1大匙
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, [' ^. s4 O0 t+ ?鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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水 100cc
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/ X4 y8 ?' z" r( P+ [4 h【做 法】
# W, `( v7 v# x1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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8 d+ z3 n+ j ?9 V9 B' L3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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