什錦鮮菇
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【材 料】
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鮮香菇 50公克
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8 b2 l4 O( W5 n9 N9 C' |鴻喜菇 40公克
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, b0 y4 b [7 K6 N( F Q! ?" }杏鮑菇 50公克
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' [; A( K% k( x; B金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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c& q4 r7 z n3 E5 z) l( b紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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6 @0 Y0 p# R5 n( ?沙拉油 2大匙
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【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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[) n* l3 z3 @ i: r' O9 g0 d- D梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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7 T# m! e; Q; m: Q! D米酒 1大匙
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. c0 L) ~ o: ?8 a: E/ P水 100cc
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【做 法】
1 L+ F) l) X' {% h- Y1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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* e/ y! C! u# e$ a1 w3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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