什錦鮮菇
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6 ~( w( k3 g3 M; e- H【材 料】
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+ K% _$ d6 U1 r鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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b1 j! A, C, a杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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! Z4 T3 C) z8 I& \' P( r- j/ X( z; G玉米筍段 6支
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( L* q! m6 x. Z/ Y! s紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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【調味料】
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0 ~7 y5 m9 J4 \/ m' w黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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" W0 N3 y9 }: Y水 100cc
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【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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1 \4 C( l8 r; _$ ^: X# e7 u' ?9 Y. E2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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