什錦鮮菇
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【材 料】
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2 V/ I7 v8 _) I$ I鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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" l% E$ O; Y4 c4 y: `杏鮑菇 50公克
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! J6 F3 y2 e- P$ c, u/ T9 U2 e金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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* W6 y& {' B: H) Z/ ^/ l: v5 _: e. \碗豆莢 8片
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. A! d/ x: p$ m' i+ [沙拉油 2大匙
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4 }/ ^$ s/ H* F1 k/ S7 t【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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! ~0 a1 f5 j3 i1 P/ l* \米酒 1大匙
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水 100cc
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【做 法】
7 u% @0 W6 Z& h' L; R1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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' F' A+ M% F1 M1 H1 l2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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