什錦鮮菇
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/ R0 T1 G' L, L: s5 q' ^. W【材 料】
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鮮香菇 50公克
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# _" c6 @( ?/ G9 L鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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" ~! Z. N8 h3 P& ^9 m* y; j, V金針菇 40公克
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2 R4 [) j2 h3 N2 V( M玉米筍段 6支
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& R) t, I. {( [) P紅蘿蔔片 10片
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+ B# K: O, J- X碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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/ _4 y0 ?" |2 { N; v【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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+ Y5 b+ _4 T0 i3 U鹽 1/4小匙
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3 c1 Z; {+ z8 A5 \4 l) g" H" a' C米酒 1大匙
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* S) u0 P2 c) j水 100cc
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【做 法】
* o) \' R& {4 h7 X, ]& K3 F1 Q1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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