枸杞酒蒸魚
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& u% f% s8 [ u& G, J【材 料】
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/ f0 Z& D, E* g( K: K* D- J1 U草魚肉 1片
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4 \/ H: e a* |% |" F中藥酒汁 適量
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1 \. Z& q; ^1 K2 ^# k0 @$ B【做 法】
5 ~' g9 l" q5 W' g1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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' c5 C! Z. ]5 E) V& p* C. {2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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- M, t; R5 e, g) V/ z" A7 U3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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