枸杞酒蒸魚
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【材 料】
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! s- Q1 f! U, C! Z% P: k& S草魚肉 1片
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中藥酒汁 適量
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& V# Z' ]- C% r. I/ X2 ~【做 法】
* d) t6 q4 v8 B" M R& ~. }4 V1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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* K( `1 T$ w* u$ l4 E* k. c1 \2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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