枸杞酒蒸魚
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?3 W# d% S# P8 v【材 料】
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5 r3 z- y% S, c6 s草魚肉 1片
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中藥酒汁 適量
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+ S- K0 a9 O9 o# f7 D; i9 Y+ X+ |5 u【做 法】
) F/ v2 J9 x2 Z4 m6 |! e/ v) z1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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\$ W% w6 B! z, a, b/ A3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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