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[轉貼] 豬油煎魚

豬油煎魚

【材 料】
0 W( X7 ]4 J3 y2 ~9 H' U+ W" W草魚片 250公克
: i$ E; w$ T4 Y  ~薑絲 15公克2 }$ u. L# d, o1 f7 t
豬油 2大匙
1 k; V* h. q0 U' q) `, i! X/ |# Y8 W4 \/ |6 ^$ h* |1 |
【醃  料】
" \; `" `" _) ~$ \: U  X( ]/ D: ~米酒 1大匙5 U5 `' A! R% a" M9 [6 x$ w
鹽 1/2小匙5 i/ Y! h" A8 M
白胡椒粉 少許
  L$ E2 S2 O- F蔥段 15公克
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6 @7 s8 {7 c% }& L0 L6 W! R$ l【做 法】
7 w( e& f7 g! K% z3 S. t9 g1.將草魚片洗淨,加入醃料所有材料醃20分鐘備用。. f7 F$ F- e' V
2.鍋燒熱,加入豬油,放入作法1的草魚片煎熟。: R' i( r* p- K# c
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。

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