黑豆飯
【材 料】/ R0 p0 A3 _9 K
發芽米 320公克: H0 C2 x3 O' n( i, p
黑豆 50公克
" r7 t4 r8 o+ B0 n8 Z黃豆 50公克. L8 h v( k2 m6 s) f$ W* ~
溫水 400cc
! B0 w4 D/ P7 n鹽 3公克* r0 m6 T1 ]! L. R
+ ^ D1 L7 _& s: ^& C【做 法】) V" ^" J: Z3 k# Y1 \" k$ i7 Q9 o
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。; F' C4 f& z. ?' @% v6 I0 Z$ S
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。 f2 |6 N$ Z: c a- s
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
