黑豆飯
【材 料】
r0 w) j' A0 u* H5 d) P發芽米 320公克5 B! c0 U6 N3 k5 y& w
黑豆 50公克
- b( w( a1 S5 z& j黃豆 50公克% S+ f/ u$ z+ [5 ?1 ?& d
溫水 400cc5 {4 F/ ^2 c6 p, e6 {; h& t6 ^
鹽 3公克5 W" |3 t5 Z; y, v
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【做 法】3 {0 g- G& X, U4 ~# w3 P
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
! C5 f; @" z* d9 i2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
( j2 m( j2 Q' A6 v' H o$ a3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
