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[轉貼] 蒜蓉蒸魚片

蒜蓉蒸魚片

【材 料】( ~$ ^; g) J. U9 L4 F( w
鯛魚片 1片* ]3 O% N* {- I6 @2 {& ~
蒜仁 3顆/ L" d: t- V- c1 _
紅辣椒 1/3根, M7 {( p; O7 p& }9 A- A
薑 15公克$ _8 S) E( ]0 Y8 g2 p6 q# N
四季豆 5根. a2 `/ {2 j. b* E$ ~! L% [

3 d& m$ a) o3 ?9 c/ i2 A& i【調 味 料】
" ^8 T; `8 y1 w2 i0 p! U! H+ L奶油 10公克
2 F8 S4 @: i" `" A鹽巴 少許
5 l. D" l% N# B" W黑胡椒 少許( N: t% y: J+ C* C5 g" H
米酒 1小匙4 X/ K! @$ m0 @. V' b; ~
香油 1小匙# Z/ N* Z( S4 r9 }
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【做 法】5 q. f5 }( n' U+ j
1.把鯛魚片洗淨,再切成大片狀,備用。
/ O' e4 [' Q9 c, V, ]2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末;四季豆切成小段狀,備用。1 k+ U/ S% ~8 L4 @" ]' x; ^7 u, H
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入,再攪拌均勻舖在魚片上面。" E1 k2 J8 P: E; o4 S! w
4.最後放入蒸籠中,以大火蒸約10分鐘即可。3 z# o) F8 h; k" t
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【備 註】+ v4 }7 u  h: q- q( X+ N
蒜蓉醬使用簡單的奶油,再加入蒜頭碎一起加入,再攪拌均勻,再蒸魚片,烤土司,烤蝦片都非常好吃,可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。

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