伊安

【材　料】
1 h& y3 J1 g  cA.雞柳 4個6 U0 O2 h2 j& V2 A* Z5 I& ^
蛋 1顆  V# [$ d' W* v/ L' |! @& z1 U! {# h6 {
麵包粉 適量
6 Q4 \7 D6 j+ p9 S& E5 [& U炸油 適量! `! a1 k: t5 Y1 w7 r3 i" `0 y
胡椒鹽 適量
3 r0 n9 z( [% [. I( Q
( N5 G8 G' a/ q* tB.脆炸粉 4大匙/ c% b+ Z- d1 K- k$ B
低筋麵粉 適量6 V: z) S  z( _8 {) j  G
太白粉 1大匙% \5 G7 f' k! U$ B& W

4 a: ]  @3 T7 z( ]【做　法】
3 @6 i) a$ [3 a$ Q1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。' U  _) s5 A& J+ J# j
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。# A! l3 |8 p  u, G* G
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。2 e& \4 b0 B+ {# {
3 d% `8 x* Y+ t# e3 t' G) z7 m  d
【備　註】. ]4 r, }1 T) C- |( Y! e/ l
紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬