紅豆涼糕
【材 料】
/ E5 K7 r! P( D2 c蓮藕粉 250公克) i+ b0 b/ k6 s
水 500cc# l% A) @6 R5 N& T' R6 M1 c- ~5 @6 A
紅豆 100公克; ]1 H3 T' F0 P
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【調 味 料】
5 B6 r8 `; Y/ ? B% |細砂糖 300公克( e0 t; _9 B! o: i
7 I& f h2 J( j* ?" a% f【做 法】. L3 H/ c5 w2 G0 W5 M0 }$ h3 H
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。4 k6 p6 E/ Q+ B7 E: e
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
- j) A+ l( @$ ]3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。! B1 }$ h9 [4 H2 Z* e5 Y
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。
