伊安

【材　料】
" a3 t4 u$ x: }% D& Q低筋麵粉 500公克1 b4 ^- Y, d' j
小蘇打 20公克% @0 t, T! F( W8 E
奶粉 50公克
! y. p# n; i4 a) U' c. s- K. b& f& D全蛋 700公克6 a) c4 Y6 j# f/ f. b# [7 g
黑糖蜜 400公克* P8 U3 C3 n+ ^1 B2 B
蜂蜜 100公克
! T, {; `5 H8 ?橄欖油 200公克
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【做　法】
+ C; I2 C# @5 W6 s4 g1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
( m3 F* S8 N) {! H2 a/ @% R& _2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。9 N; G$ E+ _2 Q* f( F5 f3 c
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
1 V5 t% v8 D8 O; d% D5 l4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。