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[轉貼] 洋蔥炒牛肉

洋蔥炒牛肉

【材 料】
( G* W2 K2 g, g牛肉 350公克
7 q- U" Q& g- R1 Y  a洋蔥 1粒
6 h3 I2 @2 M* G' p0 h* p3 F2 C蒜頭 3粒1 ?' F% {8 ~' b8 o) r
辣椒 1條
; x0 v$ Q' e8 p  n' i; b( w
* h! ^4 V; f1 z% q% i4 T6 ^: M【調 味 料】6 P0 `! }' M6 K4 f9 H/ _' B
沙茶醬 1小匙
7 h/ K$ N- B' G' L鹽 少許) A5 `$ E9 r; P7 \/ S
白胡椒粉 少許; g$ L. z) Z- `5 q$ u$ |) T0 i

9 T3 ~1 H  _3 p4 v" k; w5 u. N【醃  料】
: I( P3 z2 {; }( m" E& Z太白粉 1小匙  @5 B' W+ y5 g6 v" Z
香油 1小匙2 i7 @$ E/ Q; z( E+ Z4 C4 ]9 M
鹽 少許
- I. g' l7 H" i- e5 `白胡椒粉 少許5 Y7 S* f+ r" O! z6 b
# [- V% `) n8 j5 @$ V! C% |
【做 法】
# ?* z2 z0 k6 ^4 p  w1.牛肉切成片狀,放入容器中加入醃料所有材料,醃漬約15分鐘備用。
& h- A! \# j- d1 |6 F2.將洋蔥切成絲狀;蒜頭與辣椒切片,備用。
6 O" B7 U3 X/ a9 X3 M, F" ^3 z) ^+ b3 P3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中,過油後撈起備用。
7 o0 w6 _1 c( ^- k. {: r4.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法2的所有材料,以中火爆香,再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料,再翻炒均勻即可。

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