伊安

材料：
2 F) l2 B( u! Q, W" |1 o豬扒　　　　3 塊" l8 Q, g# Z4 l. I
紅咖喱醬　　3 湯匙# \! X8 A# G  i6 q2 K
椰汁　　　　1 盒（250ml）/ m, A8 f9 v' p+ k9 L% |
檸檬葉　　　5 塊0 K4 ~( ?, O9 ^( p" a6 v  X5 m
紅燈籠椒　　1 個
) X* L- t( J( t$ x1 [/ U, S* T秋葵　　　　10 條- L& I* U; Y. C+ T- G
紅葱頭　　　3 個
9 s  V0 [$ i3 _& Z+ a5 n, w魚露　　　　2 茶匙
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1 Z/ j0 i4 R/ c7 d2 B; y1 ?- S步驟：
- `+ W4 M8 N( u. g( y) H(1) 豬扒拍鬆，用魚露醃 15 分鐘。1 ?. c/ {* k8 |2 M# D
(2) 豬扒煎香兩面，備用。( {- q3 B4 s2 ^3 d4 h( m# @
(3) 爆香紅葱頭碎，加入紅咖喱醬炒香，加椰汁煮開。
; |1 w. e; J7 _3 R& Y(4) 加入秋葵、燈籠椒和豬扒，煮熟。
7 Q: B2 l4 [6 }7 o# B8 q. S9 [$ w(5) 最後加檸檬葉碎即成。
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美味小Tips：% d% f6 L: y! M+ W+ d( Z
1. 豬扒不用煎至全熟，因為之後要放進咖喱內再煮，用慢火煮 10 分鐘才入味。- q! f  C8 `; v" L1 k
2. 豬里肌扒肉質較瘦，但質感偏硬。脢扒軟熟，但較肥；隨心意挑選吧。