野孩子

椒麻雞6 }* Y+ a3 e' Y, u; T% B# q
用剪刀把雞腿骨肉分離後8 o8 O; S# @: j& Q  ]
肉放進烤箱以下火加熱
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油加熱後熄火
6 e8 a9 l5 ^! |: F  l- e放進花椒( {' g) \5 n1 v+ \% [
待油變涼,取出花椒
% C0 K+ j* V% D8 C6 E! b就是會讓舌頭麻麻的花椒油  ?$ c2 J( Z% \+ {7 c
辣椒和蒜末用花椒油爆香
& D9 b8 D' R$ e; |2 q放些許魚露,冰糖和水
% E# M# U  Y6 i: W雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
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雞肉上綴青蔥絲
; E4 \% d+ x. F$ a/ ?9 ~: ^再淋上鍋中剩餘醬汁