薔薇海鮮捲
材料: 5 M% a7 j( r) A7 `& v8 Q
薔薇花瓣x1
/ B! ^) G" a9 A新鮮干貝x1
4 U4 C- c/ b/ f. ^% ^ z蝦仁x1 ' ~. L& T- s/ A# x
糯米紙x1
0 }, |' P; p9 N1 P, _澎湖絲瓜20克
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) M0 V6 x3 x% `; r! X" N調味料: 9 m1 I" l8 B* |+ e6 _' T
米酒、薑片、麵粉各適量
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5 C' n! e( ]2 s- T) b& e作法: , E& i% w0 H d* H' m& S5 \" E6 _0 r0 j
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 / |0 t7 E2 m8 V
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
$ ?; X2 A, g6 i1 h3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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備註: 8 Y! T: s# Y: b9 K3 J+ S0 F$ w3 J
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
" J% U5 l" l& P3 C2 k& a＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 6 w/ q3 b' e& t" R$ J( H7 b# c* X
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
