啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克)8 {, s* h; }: S8 _2 i
1 L W2 t5 ^# d4 t中型洋蔥兩個(條狀)
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, X( l0 ~$ @1 E2 O H6 u! B胡蘿蔔兩根! I* k# E- c( d7 v- C
7 @. _0 M4 k: }- }7 T西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)
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0 [3 y0 Q& e2 `$ U* j0 _5 X三大匙蔬菜油0 X0 |+ k; Q8 I- N& b3 M' v) n% s' |
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2000 C. C.啤酒
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; g! f; i) ?/ E4 E- ^ Y# }& ^培根肥肉100公克(切片)
7 Q/ w' A! S" C9 Z4 }7 K" J( V; M3 A2 [( J: k9 [ J
鹽與胡椒少許\r9 h. E v& C& {3 }9 S
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作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 - h; k' `: e( ] V5 z
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
1 f/ G% F4 E6 d5 U7 K" O3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 0 c0 z) n% M9 p& B
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
