雞肉洋芋沙拉
材料 9 }! l, C1 L7 x' p2 H( n- [; L1 Y
. s1 I* _! M' ?7 X; X# f% F# k, I二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
) q8 n& H/ Q0 t' K g1 S二個水煮蛋 ) h2 J( U) r: F5 D) I Q+ `
三個煮熟的中型的馬鈴薯 & i! z: w7 Z: f
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) ) l* H) |' L) Z# ~/ G
四分之一茶匙鹽
6 ]$ M" N( `1 r% V; H8 \+ M2 S二湯匙橄欖油
j; J& G" H. t" _8 {$ h三分之二杯的美乃滋
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作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。6 K& K1 J& c1 n/ I) L
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
