酷影

	中筋麵粉--600g . n: @' B: T& P6 c6 I+ c4 o. g& T0 p 細糖--84g ( e+ E/ M3 I4 @ 食鹽--3g ' A7 u$ o9 r: o8 o 乾酵母--10g   T" y+ `/ E3 l5 l, w改良劑--6g ; n* J$ {. C  i白油--12g , i3 Q  o3 a7 ]8 b0 J* [ 生漿水--42g / A/ g8 l# g2 j" d; p! Z' b 水--198g
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	(一)將中筋麵粉、糖、鹽、乾酵母、改良劑放在一起。  (二)水分次加入其中，拌至麵糰不黏缸。  (三)放入白油拌至麵糰呈現光面。  (四)壓面過立即分割。  (五)包子皮重:75g，餡20g。  (六)饅頭皮重:94~110g。  (七)放入常溫發酵約40分。 8 [9 K! X! e4 Z; C. B4 d
	自助烘焙網
	使用蒸籠蒸15~20分鐘