酷影

	中筋麵粉--600g ; H* d7 |* D# `( ` 沸水--240g 6 H  J, d' B3 f1 U: P 冷水--120g ) I" U3 T) ?% F9 J0 _1 m! z 棗泥餡--適量
	http://www.DiyBakery.com
	(一)麵粉先過篩，倒入攪拌桶，加入沸水拌勻。  (二)用冷水調軟硬度，再拌至光滑。  (三)鬆弛20分鐘，分割成120g→8個。  (四)鬆弛後的麵糰撖成薄的長方形。  (五)將棗泥餡均勻的塗抹於麵皮上。  (六)再將麵皮包摺成長方形。  (七)排列好（底部撒粉）。  (八)鍋中倒入拉沙油，用小火煎至兩面呈均勻的金黃色即可。 # V- _  m. [2 M# R