野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 7 D1 C: P" j! |' o9 ^3 w. ?2 Y) C

3 p  T& h! V0 ?& o% `/ i1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。( _6 s; c: k! N) t9 B/ V# X1 q
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。9 I* S  o1 n2 n5 `& W) S+ ?, v: O
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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$ \2 x& }! c4 j8 y4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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7 U$ ~$ o: ]) r  `  e4 b【材　 料】 1 j4 F9 o- A& c/ |5 Q7 A
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去骨雞腿肉 2隻 ) {, t& `7 i/ {
烤豆腐 1/2塊
1 P) _. G) e/ ?  F& ]牛蒡 1/3支
: _, w6 R! o/ W1 @+ q$ d青蔥 3支 ' d: d, x9 ~" O, R1 n
綠花椰菜 100公克 ( V3 z# c% g' }/ h9 ^2 c
秀珍菇 100公克
  S8 c3 `% v  l/ F1 D3 k3 h沙拉油 適量 ) j: ^$ \7 Y+ I
【調 味 料】 : j1 p: ]" ]; H$ i9 r6 C! v

& O$ B6 Q' p( O' D; b6 a; U壽喜燒醬汁 適量 1 X2 c* J  H, m  {
鹽 少許