壽喜醬燒五花薄片
壽喜醬燒五花薄片 【做 法】
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. e( |) H! X2 a7 Q- d! M0 p1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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1 J1 b( E# n1 I8 r% f( N8 A3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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% E6 K. f( B% a4 v4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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5 I! f: p6 K$ B" Q8 y【材 料】 : Y) A5 X, A% s9 |) T
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豬五花薄肉片 120公克 & B/ O# h0 ?! t3 r
高麗菜絲 200公克 ; h# ^* b) Z ?/ z8 S4 K% a
紅蘿蔔絲 30公克
- A$ t7 {: D6 {$ P d, E洋蔥絲 150公克
$ q1 L% _; i! J! Y0 b青蔥絲 30公克 ~% E0 L" f, j7 }5 f
香菇 2朵
. C0 n4 ~, z- ~+ i: x白芝麻 20公克
/ Z: O- {( R* }! f5 B【調 味 料】 ( I2 n/ F" X. Y; H0 {9 S
: T8 C6 s, k( I; i8 O( q$ u/ Q壽喜煮醬汁 300公克 1 [4 g/ v) Y6 A7 a. a( m* ` o. z
白味噌 25公克
