壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】 . l' i* w# B Z
% L8 [* K$ H* r9 l- G# t2 r1 X1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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# \5 T7 j, m4 S. t7 n% @$ o, s2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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6 B6 C" y* V: r4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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, G1 c, ?# k- a' W5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材 料】 ' c. z& _9 ^# Y8 i
7 F& Q4 T" ?$ d: D% \' E" H+ \牛肉薄片 100公克 7 I- g$ ~. ^" W: N* h. b
蕃茄 1顆 . [2 a0 r: u1 k- r' G0 Q
全蛋 1顆
* E2 G* c$ s% P蔥末 10公克 $ K( m- h* `' |: W: y: Q, f3 `$ Q
薑末 10公克 5 H" X t# ]7 ^! z1 E7 E6 w
奶油 20公克
2 y( D( U! X6 m3 V白飯 1碗 $ J% P" G( w% C2 E
【調 味 料】
2 x) z8 O( w1 g4 X- o) E
7 o# M. J2 \$ r$ Q壽喜燒醬汁 100公克
: G! g# u9 c4 o. |- r+ w1 o2 x黑胡椒粒 少許
