標題: 美式藍莓芝士餅 [打印本頁]

---

作者: CID冰水    時間: 2008-6-9 16:24     標題: 美式藍莓芝士餅


, g$ O9 k1 R2 }2 y美式藍莓芝士餅
2 M& J8 J' u( p  D- A6 A- k5 s材  料 :   2  個雞蛋          20  克牛油          80  克糖           3  湯匙麵粉          20  克藍莓醬         350  克忌廉芝士餅  面 :   1  個蛋白           4  茶匙水          20  克糖         120  克酸忌廉           2  茶匙魚膠粉做  法 :  (1) 忌廉芝士用打蛋器打至軟身，再加入一半糖，繼              續打至糖溶。          (2) 再將蛋黃逐個加入，打至軟滑，再加入已篩勻麵              粉及打勻。          (3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖，打至糖溶分              數次加入忌廉芝士中，盛入已塗牛油的糕盤中，              放入已預熱焗爐中以慢火(約 170oC)焗 45-50               分鐘後取出待涼。          (4) 魚膠粉混合清水用熱水座溶，加入酸忌廉中，再              加入已打發好的蛋白打勻，鋪上餅面(比芝士餅面              積細少許)再放入焗爐以低火 100oC 焗 5-8 分鐘              取出即可，切件伴以藍莓醬同食。
; H4 h0 T+ [0 {. f! Z1 p+ Z  y8 }7 E1 a

[發帖際遇]: CID冰水之遺失一錢金子損失遊戲幣2476.

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0