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標題: Wasabi 芝士餅 [打印本頁]

作者: CID冰水 時間: 2008-6-9 16:22 標題: Wasabi 芝士餅

Wasabi 芝士餅* l% ^% o+ ^0 \, f
材料 : 140 克糖 50 克滾水 150 克牛油 1 隻蛋黃 1 湯匙煉奶 1 湯匙WaSabi 10 克魚膠粉 250 克淡忌廉 350 克忌廉芝士 1 盒士多啤梨(切半) 250 克消化餅/曲奇餅(壓碎) 藍莓少量做法 : (1) 先將牛油加熱變軟，再加入曲奇餅碎/消化餅碎，糖混合一齊，放進碟內用匙羹壓成弧形餅殼。 (2) 然後將忌廉芝士，糖，蛋黃混合，慢慢加入煉奶，Wasabi 撈勻。 (3) 魚膠粉用滾水混合，連同淡忌廉加進忌廉芝士內輕輕撈勻。 (4) 做好忌廉芝士後，倒入預備妥當的餅殼內，然後放進雪柜下層，雪約四至五小時，將士多啤梨及適量藍莓鋪面點綴即成。備註 : (1) 將忌廉芝士放入微波爐，按解凍掣廿秒熱至軟身再混合其他材料，芝士不會起粒。 (2) 壓餅殼時最好夠力，力度最好夠均勻，食用時餅殼才不易一切即散，放前先在碟上加塊保鮮紙，可以方便取出製成品。 (3) 魚膠粉加入滾水後要迅速攪拌，否則會出現凝固物，影響芝士餅的幼滑。8 }( R% N7 F( Y8 @4 F2 P b* ^5 r

[發帖際遇]: CID冰水玩侍衛中心,獲得遊戲幣4697.

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