標題:
藍草莓芝士餅
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作者:
CID冰水
時間:
2008-6-9 16:20
標題:
藍草莓芝士餅
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藍草莓芝士餅
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材 料 : 2 隻雞蛋(餅底) 150 毫克糖 150 毫克麵粉 150 毫克牛油 140 毫克自發粉餡 料 : 200 毫克糖 4 隻雞蛋黃 200 毫克牛奶 1 罐藍草莓 25 毫克魚膠片 400 毫克鮮忌廉 400 毫克忌廉芝士做 法 : (1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材 料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度 焗十五分鐘後待冷留用。 (2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。 (3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶 離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放 入牛奶中。 (4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再 加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶 了的魚膠片加入忌廉芝士中。 (5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌 廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時， 把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓 倒入芝士餅上便可。
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