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標題: 雪山海綿蛋糕 [打印本頁]

作者: CID冰水 時間: 2008-6-9 16:18 標題: 雪山海綿蛋糕

雪山海綿蛋糕
忌廉材料 : 7 隻蛋黃 10 克栗粉 100 克砂糖 600 克牛奶 100 克蛋糕粉 3 克雲呢拿香油做法 : (1) 先將蛋黃打勻，續加入其他材料調勻。 (2) 把材料放煮食鍋內以慢火烘二至三分鐘，期間不斷攪拌，關火後待其自行冷卻。蛋糕材料 : 4 隻雞蛋 20 克牛油 100 克忌廉 125 克砂糖 3 克發酵粉 140 克蛋糕粉 25 克杏仁粉 100 克糙莓(Raspberry) 50 克白朱古力薄片做法 : (1) 將雞蛋和砂糖一起打勻，加進蛋糕粉，發酵粉和杏仁粉再打至調勻。 (2) 加入已煮溶的牛油，放焗爐內調校至 220 度焗二十分鐘，即成海綿蛋糕。 (3) 將海綿蛋糕切作四層，先在最底的一層塗上雲呢拿忌廉，面上放三湯匙糙莓。 (4) 放上第二層蛋糕塗上忌廉。 (5) 放上第三層蛋糕，塗上雲呢拿忌廉，面上加三湯匙糙莓。 (6) 放上最後一層蛋糕，在上面撒上白朱古力薄片。
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