風之國論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 七種減肥食品并不健康 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-6-9 07:42 標題: 七種減肥食品并不健康

七種減肥食品并不健康
出處:網路轉貼1、蒟蒻：營養師林琪芬解釋，纖維質攝取多的話可幫助代謝，所以可縮短腸壁接觸重金屬、有毒物質的時間，減少大腸癌的發生,也可降低血膽固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)會脹氣、腸阻塞、便秘，且脂溶性維生素(A、D、E、K)和礦物質(如鈉、鉀、鈣、鎂等)會被纖維質帶走，因此便會不足。! ]# e# i+ G9 [7 L
陷阱：不要以爲蒟蒻健康，熱量就會低，1顆一般大小的蒟蒻果凍約20大卡，大顆果凍(比手掌略小)則有40大卡。) k$ J, |: }$ m* z2 W, }
優點：有飽足感、含豐富纖維/ x, K) T6 O7 n. i
陷阱：調味過多、熱量高# X) Z, f3 w- W% r$ v7 K# N8 w
2、海苔：海苔的熱量不高，鈉、碘離子高，腎髒功能差、易水腫、甲狀腺亢進最好小心食用。最好選擇調味較少的，海苔的問題是比較鹹、油，只要選擇完全不添加、沒調味的即可，但目前真正完全不調味的只有紫菜湯放的海蒼，或是包壽司的海苔。
但調味量含量多寡從成分上看不出來，林琪芬教大家，可從成分表的排列順序判斷，擺在第一位的通常是添加量最多的，依次遞減。% ?; `6 P  [" F- u8 u
優點：熱量少、可補充鈉、碘離子) }" R+ A$ ]& e/ d/ N1 W
陷阱：太油、太鹹
3、果幹類：如葡萄幹、蔓越莓幹。果幹類的零食除了可補充纖維素外，也能攝取到該果實的好處，如葡萄幹的鐵質、蔓越莓的花青素，但果幹類無法補充到維生素C，因爲維生素C早就在烘幹的過程中死光光了，所以，還是跟吃新鮮水果所攝取到的營養不太一樣。爲了讓脫水或腌漬後的水果顔色較佳，多半會再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水來腌漬的，則有可能會加防腐劑。2 z4 e$ _2 {' J6 Z: j( o% a/ F
優點：纖維素
陷阱：吃過多、熱量高、色素、防腐劑、糖精。$ }( K, b8 h, N$ V
4、堅果類：一般人對堅果類的印象是很油、熱量高，減肥的人一定要避免。但對沒有體重顧慮的人來說，它是很好的蛋白質來源，其油脂含不飽和脂肪酸，可預防心血管疾病。3 i7 K; }* o7 L
但攝取過多容易變胖、長痘痘，林琪芬補充，每人一天油脂類建議攝取2份，1份約爲1茶匙(5g)，等于10顆花生、等于5顆杏仁、等于2顆核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的時候，就把一定的量倒在盤子裏，吃完這些就好，千萬别不知不覺的吃過量了。* H1 n' y3 c8 P+ a3 c% @6 f3 f
優點：補充蛋白質、含不飽和脂肪酸
陷阱：油脂高、熱量高、食用過量
5、高纖食品：如高纖椰果、高纖餅幹，營養師提醒大家，高纖不代表熱量低，以全麥面包與白面包爲例，一片普通土司爲1份主食，熱量75卡，全麥土司1片一樣是75卡，差别只在全麥面包含的纖維質較高。另外，高纖面包的口感較幹澀，通常會加多一點油脂以潤滑口感。第二個要注意的是，衛生署規定，每100公克含有6公克以上的膳食纖維，才能宣稱爲高纖食品，所以你也可從營養标示去檢查看看。
優點：補充纖維、幫助消化% i7 ?5 z2 D* O0 P% n  c/ o, u
陷阱：纖維質不一定高、高纖不等于熱量低, s: L$ X5 M5 |7 _7 H: ]5 l
6、黑糖：比一般糖類含較多鐵質，貧血、缺鐵的人可多食用黑糖來補充鐵質。可能因黑糖的甜度比較低，所以有一說法認爲吃黑糖不會胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，熱量都一樣，所以吃黑糖不可能不會胖，更不可能因此變瘦!還要注意别因吃起來不甜而愈吃愈多!- u( ]) p+ L) H! c
優點：補充鐵質  x' B' o8 z, \: R# Z8 s
陷阱：糖分高
7、黑豆：黑豆的油脂含不飽和脂肪酸，可降低血脂，且含有許多抗氧化成分。黑豆算五谷根莖類的一種，最好選擇幹炒、未經調味的，只要将食用量從主食的攝取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。, Y: N" {( j- c( O5 n2 Z; P& d
優點：抗氧化、降血脂。3 {- t( f  U" z; G1 h0 Z1 b; U# X% T
陷阱：過多調味會有熱量高、色素、防腐劑的問題。& T# d" g% N: e: v+ b) m8 R
# s& x. \" U7 i2 l/ j% Y" m

[發帖際遇]: 阿寶寶遇到大窮神讓你損失四位數的現金遊戲幣1681.

歡迎光臨風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)