【快樂慢遊東海岸】來自東部的美味感動 原住民山海風味餐 6 f0 j) c ?5 a! w* u: ?! W9 f5 r 更新日期:2008/06/07 20:00 邵鈺敏 2 j! y+ s' n- Z# t- o4 P, d
' A9 y+ `) u: A( M" s+ o【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】 8 I" |9 y7 W# N! d- m, ?$ t" A: D' e B; ~" p' B4 k
! ?/ k5 Z# K( Y4 b. e9 q4 K2 S6 }
台灣是一座美食天堂，擁有台菜、中菜、客家菜、異國料理等餐點，而長居於台灣東部的原住民族也有獨特的飲食文化，他們利用當地食材，製作一道道風味美饌，呈現原住民的特色。0 p, V- n8 v# ]5 N6 x, G! _ h
2 f" S( f* Y* f2 [+ t+ W
8 N: q1 C9 X2 N# k8 P, M7 c8 {- r
' O! y5 t7 e1 o" l
" v8 j# {" }# X2 h$ j/ S 位於花蓮與台東交界處的巴歌浪船屋，船長哈旺以漂流木為題材，在園區內建構各式各樣的木雕藝術，連用餐的桌椅也以漂流木製成。巴歌浪船屋除了木雕藝術令人驚奇外，道地的原住民「山海風味餐」更是一大特色，將飛魚、山豬肉、野菜作為主要食材，透過不同的料理方式，展現原住民的精湛手藝。 . D6 j3 c6 f. Z9 J; T% a; L4 Z; C1 T7 F6 g3 U& g2 M0 [% k
1 a' P: m9 z. A- i" G ~: s; X \& m" q( G |; L( W$ }7 A
7 @1 K1 h: m) k% O1 i# d0 r* m
「山海風味餐」十分美味、獨特，包含月桃葉燻山豬肉、辣椒炒飛魚乾、旗魚生魚片、刺蔥雞肉湯、野菜飛魚湯、鹽烤吳郭魚、糯米綠豆飯、芹菜炒山豬肉、涼扮過貓等料理，每一道都是利用當地食材製成，口感較為乾爽，有別於一般台式或中式料理。另外，也用山棕葉編成盤子、月桃葉當襯底，響應環保、愛護地球，展露原住民敬天愛地的精神。9 Z6 w* N; Z& w/ w, S2 ?
0 C; O$ n* \3 U% _( g1 } n# d; l$ L' I, S* n; ^ * f$ D3 w, B* j' W' K; P8 i( Z- T' A" |: B U# K8 M
原住民餐點講求美味與道地，雖然沒有精緻的擺盤，但每一口都能品嚐到用心製作的感動，哈旺船長希望遊客來到東部旅遊，除了欣賞好山好水外，也能享受原住民的風味料理，體驗原住民的飲食文化。& D9 Q% v7 M5 p* _' u& K; T
