標題: 花生豬腳 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-4 09:31     標題: 花生豬腳

材料：
) F% Q; P7 d* G  \5 k豬腳前蹄1斤、, n( Q: w$ d7 G$ m0 F
中段1斤、* H$ z2 r& f$ ]' W7 d$ G
花生1碗1 r4 ~5 R) {) P

- s/ u; I& }7 E/ f調味：8 v( S" k; w2 g
滷包、鹽、  J( n0 }' ]/ N* Z8 ?* F
冰糖、醬油少許
1 A, L6 E: n1 V8 h0 R0 z& J7 L, r" H
做法' s" X, B! A  l4 ^+ z
1燙肉 / J; f! l1 ]' Y( C* W
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
4 ~& e$ i* N$ U, }# [$ F  |% R* e0 C4 l; l5 I/ U3 F: I6 e
2泡料 2 j" {2 W& P, P( }
花生加水泡6小時。
$ G! M7 D9 v3 p% T, |' Z( o1 r
* l- ]& X' d! q2 G( B9 Z/ m3 J3入味
. K* z  s/ t. C2 t" u) p3 B2 a8 b豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。

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