標題: 花生豬腳 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-4 09:31     標題: 花生豬腳

材料：+ k" c  `: p5 w9 M6 S
豬腳前蹄1斤、, l  e6 g+ e5 M, \. x5 @8 g
中段1斤、
9 r- O0 p2 r( |* C9 k2 M6 ?花生1碗' J7 U. E. M6 Y8 t. j/ m$ C$ Z
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調味：' Y. i1 w  o+ I& c# \
滷包、鹽、- A; T% F! h1 o7 E  Z/ f
冰糖、醬油少許 ( ]9 [- T' z! t6 e% L% q$ f: j  @, O: [

! }* z# r! Y/ @' c. d做法* H# H  s6 k$ {) b/ @
1燙肉 2 d7 v1 V$ V1 x
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 3 \* G# X4 f* b) R; h7 P

/ y; A9 `" `. d  u- s4 D2 N1 H2泡料 ! Z! d' J" R3 ^& U) T+ C9 k
花生加水泡6小時。
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  x4 o* ]  L* ?3 o- m* Q+ i, |; r3入味 4 P1 D( E& i. Y, h
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。

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