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標題: 花生豬腳 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-4 09:31 標題: 花生豬腳

材料：- n( L0 l$ Q5 v
豬腳前蹄1斤、) z% i+ u7 w; `' p
中段1斤、) i2 d+ C9 A0 ^4 ^; ?) `
花生1碗# n, R* I+ x5 p- S
3 m8 F  s$ n0 y3 A6 V
調味：5 _! d! M" ^8 S7 w- I
滷包、鹽、& G- c  E& q7 n! W3 J  h! f
冰糖、醬油少許 + y9 B  n- E" ^8 P& h8 P
9 `) G) u2 n+ c
做法! x4 x! [4 \4 _2 z1 q
1燙肉
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 8 {8 c! Z2 W# m: ?; F/ X. [5 M6 v

2泡料 5 _  K3 m4 B7 ]' B
花生加水泡6小時。 / q5 d9 G+ t4 b. J& T
0 u% H& P, _6 J! i$ l
3入味 ) `3 E' u2 x, k; k9 B, d) M9 T- I
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。

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