標題: 花生豬腳 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-4 09:31     標題: 花生豬腳

材料：
: X- k) o/ f7 s  E; N# k4 P* m1 z# M3 @豬腳前蹄1斤、
- P! ^3 O  ?+ d; r, q- n中段1斤、
9 i6 b) V; N4 r  v! ]+ l花生1碗3 k( R  S' ?' l
" y, U5 W+ W+ E( S# F
調味：
- o4 s! \6 T5 Q, z( E' K滷包、鹽、
5 V0 q: T+ h: f  v6 l冰糖、醬油少許 ' }# P- B" S' H) A6 Q

) f3 w6 E2 o% i# C$ Y0 Z5 M7 V做法
" n. o: K  _; |1燙肉 ' j" G0 |( |  B2 a
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 ' s3 O2 s+ V1 l" I

9 g# y* I0 x$ ^# m/ t2泡料 ; _% T) v+ U6 c" r; P6 C7 @$ o7 S, a
花生加水泡6小時。 , Z8 f% z1 }! P# ]# V7 S( U, M7 K& i
. {9 W) o" c3 {! m" c. M
3入味
+ b1 j# F8 C# R* r* J  u豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。

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