標題:
沙拉蝦片
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-4 09:29
標題:
沙拉蝦片
所需材料：
6 G% N6 z( K: M3 D& @! S5 \
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草蝦 ... 900公克(大)
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美國香芹 ... 1/4棵
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沙拉醬 ... 1/2飯碗(口味可按個人喜好選用)
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冰水 ... 1盆
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開水 ... 1鍋
1 \. C) ?, e9 `; V
味精 ... 1/3茶匙
4 L) _9 u, H+ a* `. R
A 料
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鹽 ... 1/2茶匙
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味精 ... 少許\
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鮮奶油 ... 2大匙
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作法步驟：
1 ~$ m/ S2 w: B1 Y
1.芹菜摘去老殘葉，洗淨切成中小段。
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2.蝦連殼洗淨挑去泥腸。
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3.開水煮滾將蝦燙煮 １1/2分鐘後撈起，浸冷開水後剝殼再剖為二。
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4.香芹亦入滾水略燙約 1/2分鐘，撈起浸入冰開水中泡 20分鐘，
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再撈起吸乾水分，略拌鹽和味精，然後放冰箱裏冰涼，吃時再取出。
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5.將蝦片和芹菜以沙拉油及A料拌勻即可供食。
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