標題:
沙拉蝦片
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-4 09:29
標題:
沙拉蝦片
所需材料：
) w- T$ o, U" i. b9 O! h/ d
" M7 w( G* O9 m7 r+ L4 @ t
草蝦 ... 900公克(大)
5 Z! Z( L' x- X/ K. k% n E- t% `
美國香芹 ... 1/4棵
- h& ]6 C) q- C7 X8 S( [1 s
沙拉醬 ... 1/2飯碗(口味可按個人喜好選用)
9 K$ O- y5 [7 Z
冰水 ... 1盆
% S# v, w+ A1 q: B
開水 ... 1鍋
5 b5 T. S, Q. h/ |! l+ ^0 F
味精 ... 1/3茶匙
; o: f Y5 @7 ?& Y/ l$ H# A
A 料
7 `" h1 S+ c* g; c c
鹽 ... 1/2茶匙
3 x2 U3 M6 h' N: l5 t# |/ l
味精 ... 少許\
0 H! `( `4 _' J; @9 z1 F
鮮奶油 ... 2大匙
9 T5 z& m1 R; x6 ?5 d* U
/ ]0 f& P0 U( K
作法步驟：
/ H# h& `5 Z/ V* r3 U$ C
1.芹菜摘去老殘葉，洗淨切成中小段。
6 Z3 W$ ~8 P: _$ M
2.蝦連殼洗淨挑去泥腸。
& S# ]4 }+ l) J
3.開水煮滾將蝦燙煮 １1/2分鐘後撈起，浸冷開水後剝殼再剖為二。
% ~" d5 _6 \8 W1 P& g
4.香芹亦入滾水略燙約 1/2分鐘，撈起浸入冰開水中泡 20分鐘，
% H' d; m/ k, B7 R6 s: q. ~9 V
再撈起吸乾水分，略拌鹽和味精，然後放冰箱裏冰涼，吃時再取出。
0 z! A5 m# @! N( W
5.將蝦片和芹菜以沙拉油及A料拌勻即可供食。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
