Board logo

標題: 沙拉蝦片 [打印本頁]
作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-4 09:29     標題: 沙拉蝦片

所需材料：
5 {: {. Y' S" Z! y+ P7 z
3 t3 n+ I1 z+ g' B草蝦 ... 900公克(大) 9 ]/ d# `; S) h  I! I( \
美國香芹 ... 1/4棵 # H/ Z5 k+ z3 g3 k; Y
沙拉醬 ... 1/2飯碗(口味可按個人喜好選用)
1 p$ w! w' m( G: G! m冰水 ... 1盆 ( n  s8 O" U5 ?. N
開水 ... 1鍋 3 R0 I+ d) j& |. r$ N; b) M6 l
味精 ... 1/3茶匙
8 ]  z( G# V. vA 料
; w5 b9 h6 h4 v鹽 ... 1/2茶匙4 M& J- Z  t4 w
味精 ... 少許\! T" u& T7 Q  |
鮮奶油 ... 2大匙9 W  w" \6 l- A$ ?; S$ o

2 r7 ]: `% f5 g" [; M作法步驟：- M( I' i/ d8 ^! ]+ ]: m
1.芹菜摘去老殘葉，洗淨切成中小段。  T# H4 P, O) s, M
2.蝦連殼洗淨挑去泥腸。2 s" ?" x. E) O; d- P( }
3.開水煮滾將蝦燙煮 １1/2分鐘後撈起，浸冷開水後剝殼再剖為二。
7 y$ J. H! h6 N4.香芹亦入滾水略燙約 1/2分鐘，撈起浸入冰開水中泡 20分鐘，# V& q# @- y- E3 S' ?& v
    再撈起吸乾水分，略拌鹽和味精，然後放冰箱裏冰涼，吃時再取出。
) a& B1 y7 Y/ m8 \5.將蝦片和芹菜以沙拉油及A料拌勻即可供食。



歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0