標題: 烤龍蝦 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-4 09:28     標題: 烤龍蝦

烤龍蝦   ! N7 c# o$ `6 J) o0 d3 c: r4 H

* {! L: k1 ]/ \' z( u; h2 e  H/ f7 S$ B) ]6 O. G4 N" U
龍蝦  1隻(1斤) # ]% K' y6 v7 ^0 L8 t& X
起司  1片
7 f6 Y# {) N  I* [& a: g" a4 ]& q小仙女蕃茄  3顆 " j/ X! g9 y! ]$ @

$ e) l: P: O: W& |鹽 1/2小匙 1 N' ~8 i$ ?6 j0 a
白葡萄酒 1/2大匙 . l. j/ K/ R0 e! [# r* }) ]
白胡椒粉 少許
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$ |) j$ z) o" e) E. [' @( H4 D' y(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，5 S* A" L; M. a
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
. V3 ~; C, e# C# b9 x9 J$ A9 F       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
" D3 G) ]) [; L(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
' z$ q: b" @  T- u       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 : |* d8 m$ \, z9 [3 z0 v
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
0 v  A9 v3 E& ?" {8 @' E處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
$ U5 N3 h, k2 A3 t6 q; @% l直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。

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