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標題: 烤龍蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-4 09:28     標題: 烤龍蝦

烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤) + L0 S: E7 w" j; A
起司  1片
3 G5 q# g* N- m4 o" u; j8 q+ \小仙女蕃茄  3顆 . P  g5 @1 o/ E# }) P. u
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鹽 1/2小匙 $ C& f: Z8 m( R: y; K
白葡萄酒 1/2大匙
, e% u4 B' l, K5 {白胡椒粉 少許
5 e1 L$ C# ?2 s  F5 Y* }  
; M$ c* ^) F7 }) F7 f9 m% P1 Z(1)將龍蝦洗淨後,用剪刀剪開,剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪,
) D, d. [" H( }7 [       只剪外殼部份,上下分別剪開,再用刀切開,將龍蝦肉與殼完全分開即成;
- d7 z( c4 r: [1 Z1 _7 [; e       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 1 |" }# I0 u; b- E8 [
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽,將龍蝦放入再撒上調味料,
5 H4 D- Z. R; x/ u2 n. t1 A  m       將小仙女蕃茹及起司,排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 2 {' s9 w3 M; y
(3)將烤箱加熱至200℃,放入龍蝦,烤20∼30分鐘至熟為止,即可食用。 # F4 s7 Y6 L3 y/ T! k" ~

+ u% }! Z% l3 z* ^, i" f在戶外烤龍蝦,可以購買較小的龍蝦,1隻約1/2斤重的即可,
6 ^3 u- L; C' s4 J5 V處理方式可以用直接燒烤法,將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定,
2 l  G6 m3 \+ k3 J5 C直接放在烤網上,以炭火燒烤,吃時沾上少許鹽即可。




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