標題:
烤龍蝦
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-4 09:28
標題:
烤龍蝦
烤龍蝦
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龍蝦 1隻(1斤)
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起司 1片
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小仙女蕃茄 3顆
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鹽 1/2小匙
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白葡萄酒 1/2大匙
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白胡椒粉 少許
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
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只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
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小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
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(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
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將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
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(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
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處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
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直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
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