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標題: 烤龍蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-4 09:28     標題: 烤龍蝦

烤龍蝦   9 D# O4 H3 \) f, m9 R! \3 h

# \0 W: O) @3 a: z2 @" w$ j8 u  b( F. _- g" g
龍蝦  1隻(1斤)
: n9 S9 J( u3 h7 \! D7 g- K起司  1片 " S5 i9 E1 Q* d5 k( i4 y
小仙女蕃茄  3顆
9 L( D0 a1 c- b' ]& v4 W
  h1 A) i' c* P0 l鹽 1/2小匙 . l/ R! `+ r+ ]+ d; ~* \
白葡萄酒 1/2大匙 2 {+ G5 T; ]8 V
白胡椒粉 少許
' e5 r) Q; [* [, x2 U  , `" {5 t# M, J
(1)將龍蝦洗淨後,用剪刀剪開,剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪,' F2 _, y; s3 s
       只剪外殼部份,上下分別剪開,再用刀切開,將龍蝦肉與殼完全分開即成;- r& O, q% m/ s/ A) u
       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 6 W2 f! L& R4 o- H8 F3 B
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽,將龍蝦放入再撒上調味料,
# Q, k( f) I+ h. U* n       將小仙女蕃茹及起司,排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
4 \! j4 `) f7 {$ G. l% s& `(3)將烤箱加熱至200℃,放入龍蝦,烤20∼30分鐘至熟為止,即可食用。
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2 s. h8 w- O/ F5 F! z在戶外烤龍蝦,可以購買較小的龍蝦,1隻約1/2斤重的即可,
8 ]7 \$ v2 {4 z& Q2 D3 a$ H: }處理方式可以用直接燒烤法,將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定,* E3 o0 J* j- J# Y; S
直接放在烤網上,以炭火燒烤,吃時沾上少許鹽即可。




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