標題:
草蝦仁蛋捲
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-4 09:27
標題:
草蝦仁蛋捲
草蝦仁蛋捲
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草蝦 4尾
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蛋 3個
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蔥末 3大匙
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小黃瓜 1/2條
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鹽 2/3小匙
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白胡椒粉 1/3小匙
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糖 1/3大匙
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白葡萄酒 適量
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
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(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
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(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
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蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
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(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
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再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
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使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
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在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。
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