標題:
花椒溜蝦
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-4 09:25
標題:
花椒溜蝦
花椒溜蝦
* I$ O1 S: i( {
4 k! W& k$ ?" c# P" G! S0 b
蝦子 3尾(大)
, l% B" _# T& V5 _8 q. H
花椒 1/2小匙
, @1 G W/ q9 M' x2 h5 g
蔥 1支
5 o, ^/ H6 E; F8 J8 L5 N
蒜頭 1/2顆
; |6 m. {) v$ c) O: C% l# M3 S
糖醋醬 2小匙
* q7 T7 {' |6 |
蕃茄醬 1大匙
9 X% }/ ~' K" a* M L+ }6 A
米酒 1大匙
, v# U' a; X3 z* j
水 1/2碗
5 G1 J0 t% K0 @7 z* J8 H$ r T
太白粉 少許
" T z+ J+ n' M ~# E
; J5 {% |8 g1 z" e4 i L7 k. P
(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
' C( i5 U$ B: E3 }
(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，
- s4 X; Y- n5 |
再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
& g+ E# p" j1 ]5 y+ }" z3 w5 q
(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
; W/ A: s7 [# G ?7 y; W
翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
- i5 C/ H0 y" t+ `! x
(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
