標題:
花椒溜蝦
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-4 09:25
標題:
花椒溜蝦
花椒溜蝦
' H. x- J* g0 \" R8 A2 m
& S& E, d8 g: ~& e
蝦子 3尾(大)
9 w5 W( E- W9 \* h) h) b
花椒 1/2小匙
+ {: L- [& p# r; L1 Y
蔥 1支
' ]" w7 K* C! A- V% b
蒜頭 1/2顆
8 ]. N+ e6 A- s% @8 P7 k9 Y& [6 e
糖醋醬 2小匙
/ R1 g1 m4 ~2 L% o: b
蕃茄醬 1大匙
; A9 x! a. q( ~$ p) z. Q& J
米酒 1大匙
1 a; b; w* N9 s1 K) c6 e
水 1/2碗
: v( s* A" g$ `" O2 Z
太白粉 少許
3 E9 Y9 W2 X% x
$ {0 A+ d! P) X: i5 t8 p
(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
7 }2 m7 ~: h7 U+ x1 u) N
(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，
) \% J. I$ x9 I# j
再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
h3 N9 F! c4 Z i& B3 ~' _$ y
(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
: L. o! h7 @5 w5 ^+ S2 T4 z
翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
% U9 k2 q! |3 Y& C' F- ^3 K' A( |
(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
