標題:
花椒溜蝦
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-4 09:25
標題:
花椒溜蝦
花椒溜蝦
! ~) q* u+ O4 ^
2 Z; d8 Q" t# y- B+ B/ @
蝦子 3尾(大)
4 }( \1 }: r" x! g! ?, @" h
花椒 1/2小匙
( J) w! Q X- l% _( q8 p* k# \
蔥 1支
% j1 Y- P) t R
蒜頭 1/2顆
! x7 X* k1 P9 |+ J/ A
糖醋醬 2小匙
) Z4 K6 ` y: Q
蕃茄醬 1大匙
' m0 q: {+ \6 D6 u) y; r
米酒 1大匙
3 D* O# A1 L; A l# G/ W I# m7 Z, A
水 1/2碗
' z2 P. j v2 q% c. B
太白粉 少許
8 E* y' D% Z# Y
: {0 _) A) I! c0 h" x4 m
(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
. ?/ z" Q# _( p2 I! j; q
(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，
A& W. H U+ z6 U
再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
4 a/ v+ l% l& Z E0 T7 x- P
(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
, h- k$ s: v* A( ^9 h3 T
翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
9 x1 Z3 g/ k4 C
(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
