標題:
花椒溜蝦
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-4 09:25
標題:
花椒溜蝦
花椒溜蝦
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蝦子 3尾(大)
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花椒 1/2小匙
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蔥 1支
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蒜頭 1/2顆
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糖醋醬 2小匙
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蕃茄醬 1大匙
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米酒 1大匙
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水 1/2碗
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太白粉 少許
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(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
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(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，
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再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
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(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
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翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
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(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。
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