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標題: 炸蝦袋 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-4 09:25     標題: 炸蝦袋

炸蝦袋   2 G  \  N6 Y2 ]$ {) s  [% b

2 F- ^' X" F% p" v& m& I$ q# j1 H) y) M9 ]
炸蝦  2尾 ! Y3 p$ m* ^9 R' {/ b& A) B
小黃瓜  1/2條 8 ?1 F0 G+ `# s
紅蘿蔔片  2大匙 8 {* I: r6 g% h6 q7 ^
豆皮包  6個(有調味)
, J* {3 K, |& P; _6 u豆腐  1/2塊 8 V3 d3 q! k( A- \
$ }' u9 H% L) U  v6 O0 s
調味料A:鹽 2小匙 $ I6 D) i9 V. r0 ~+ ^1 H! z
調味料 B:白醋 1大匙
) D* G1 r# q: |5 `9 b糖 1/2大匙   k4 ~% o& m: V
  
, ^1 r# i! |, X1 ]. J(1)取一油炸鍋,以170℃油溫將炸蝦炸熟,約需6∼8分鐘。: t. L  h& G5 j- f. ]" Y# C
       炸好後撈起,將油份瀝乾,每尾切成3段。
. r/ _( {4 G* N1 C+ g( g6 e' `(2)小黃瓜洗淨切成薄片,與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻,
4 l' w" \' ?" b4 a( c       醃漬10分鐘,再把鹽水倒掉,再加入調味料B,再醃10分鐘備用。 5 L( W/ @$ M: F, r  N) c; [
(3)將豆腐分成6等分,取1個豆皮包,底部放入1份豆腐,再取少許小黃瓜、
+ A# i7 a3 J" H+ e3 \      紅蘿蔔片鋪在周圍,再放入炸蝦段,依序做好6個炸蝦袋,排入盤中即可食用。




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