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標題: 炸蝦袋 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-4 09:25     標題: 炸蝦袋

炸蝦袋   7 ~, g- d2 o" E
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* d, j4 m/ D) P# _
炸蝦  2尾 6 Y+ w- H3 t! u! w9 E
小黃瓜  1/2條
$ c3 {' U8 H% k( S" s紅蘿蔔片  2大匙
8 U6 T4 G9 m' f% L$ U, M$ Q豆皮包  6個(有調味) + ~0 m: t9 n* m) W! M# {! D
豆腐  1/2塊
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* S: N5 ^" u' C. N調味料A:鹽 2小匙 ' D" I" q7 t7 G! E& P# |
調味料 B:白醋 1大匙 & ?$ U5 B3 h! G1 E& Q& b
糖 1/2大匙
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(1)取一油炸鍋,以170℃油溫將炸蝦炸熟,約需6∼8分鐘。  _) c: m; L+ V. g* l( b
       炸好後撈起,將油份瀝乾,每尾切成3段。
# H: J; S+ _& x! X1 E0 }(2)小黃瓜洗淨切成薄片,與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻,
8 o% Y( I/ z. n7 A4 H       醃漬10分鐘,再把鹽水倒掉,再加入調味料B,再醃10分鐘備用。 5 A0 R( W: A0 x2 n, j% j
(3)將豆腐分成6等分,取1個豆皮包,底部放入1份豆腐,再取少許小黃瓜、
* {) `* V% T' i6 _) g      紅蘿蔔片鋪在周圍,再放入炸蝦段,依序做好6個炸蝦袋,排入盤中即可食用。




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