標題: 炸蝦袋 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-4 09:25     標題: 炸蝦袋

炸蝦袋   , }) X' Y2 [) W# S
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* T. b" |3 S8 `/ z3 m
炸蝦  2尾
( a8 E: X, t+ }, e9 x5 q9 T0 r' y小黃瓜  1/2條 9 V7 W, l+ x3 X1 w( b- ?
紅蘿蔔片  2大匙 9 `! P2 w* r) o; N  z
豆皮包  6個(有調味) , Q7 i4 I# {) d+ k
豆腐  1/2塊 1 b$ _: m2 F. b/ Q5 d! z
2 X' Y: f& @2 q+ x, j
調味料Ａ：鹽 2小匙
! Z+ @# Z8 I9 I0 F! U: [調味料 Ｂ：白醋 1大匙 6 w. D; i  d# |0 e+ E% g( W1 t
糖 1/2大匙
9 g  t+ K) g3 K2 t  5 P' N, ^( J6 O* I( H& I
(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
) [3 \# q9 m4 p       炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。
) t) ^5 C. k* T, m+ g6 n2 c3 P(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，
  _$ T" |' t; a  E       醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。
+ t* v+ M+ O% c2 }0 {: F4 o(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、
2 A$ W) _# J8 m7 \: s      紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。

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