標題:
水晶排骨
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-4 09:23
標題:
水晶排骨
原料:
9 B1 F/ t2 Q, ?3 e
0 _' H7 g2 q( X- q, G4 }
豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料:香蔥、生薑和適量的生粉
4 {* U9 b* s& a/ h
0 ?& }4 F1 @- D8 m) l6 v
製作方法:
% e3 } |2 C( [* w3 ^6 c
# w$ w5 Z7 T7 {2 t
1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味,
) @) S( f- L5 K0 S. K2 r) |/ d
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
* D! ^7 ^ Z R( }: \: c
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0