標題:
蜜糖甜甜圈
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 12:21
標題:
蜜糖甜甜圈
材料：
" m' L# V- N; @
融化的奶油20g、細砂糖60g、蛋黃2個、
/ h- @* _5 m1 Y* N1 z3 x8 t# C
鮮奶80g、香草精1/2小匙、低筋麵粉150g、泡打粉1小匙。
5 I+ m5 l. P. E3 j
, ^( }1 K( B; @
蜂蜜糖漿：
2 d7 ]0 P) ^1 {* v9 w
細砂糖50g、蜂蜜20g、水50g。
5 Y; w$ ?2 Z$ x( \. g7 l
. d- {: m$ {' j7 B# v4 K7 K. |
做法：1.蜂蜜糖漿：細砂糖加蜂蜜及水，用小火煮至糖融化，
* h% G% O. `; H3 d
再續煮約兩分鐘熄火後備用。
+ }4 X, z- |$ ]9 ~ N. ?7 r
9 n! p5 ?% Q* @- q
2.融化的奶油加細砂糖用打蛋器攪拌均勻，
" V/ \' G, d% G- z W
再分別加入蛋黃、鮮奶及香草精。
3 u1 C) j- t# q8 o- C) k# |
! k$ G6 C; ~$ \# n v$ F
3.同時篩入低筋麵粉及泡打粉，用橡皮刮刀拌和成均勻的麵糊，
/ n& x* b: C) H9 e! L
蓋上保鮮膜放在室溫下靜置約15分鐘左右。
3 A# q) r6 y' H* K9 t; z0 n
% C5 u) c T% b9 ]4 m8 s& H
4.麵糊裝入擠花袋內，再將麵糊分別擠在10公分x10公分的蛋糕紙上，
& l( g5 g, e: y4 m# a0 s# ]7 ]
以170℃的油溫將兩面炸成金黃色。
: _6 ]/ n* U. v8 Y5 G% s: h7 u! N
! y6 o) g( h/ s8 M- N3 }" a
5.炸好後，接著沾裹均勻的蜂蜜糖漿即可。
& j# b- f& s! u# u1 k) g4 p2 }
/ x! @9 T1 T1 |0 Y/ ^# M
Tips：1.麵糊連同蛋糕紙一起油炸，待麵糊稍炸乾時，蛋糕紙即可取出。
% z( J) A: d( b- j# {* K5 F
4 M1 n* J. O' K I5 f/ s4 B
2.麵糊也可裝入塑膠內，剪一小洞即可將麵糊擠出
% n- ?# [ F6 M1 w; G" n5 b
+ ~! c3 K1 J; Q3 W+ q4 _% F) A- F1 z
[發帖際遇]:
小雪小雪大財神附身讓你意外獲得四位數的現金遊戲幣2445.
8 f; k7 [8 j3 g7 ~" x9 q2 b) O
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
