標題:
山藥起司蛋糕
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 12:20
標題:
山藥起司蛋糕
材料
- B7 N; @: b( h. P; W
奶油乳酪500克、奶油35克、細砂糖110克、
' _+ A% }9 g3 e. I- [
白山藥丁200克、蛋黃、蛋白各5個份
/ w! V, ]* N0 U/ B# }
9 x5 g, i! e3 p, n
Tips
K$ K1 t# H5 u9 P0 i
想讓起司蛋糕更有風味，可用6片消化餅乾壓碎後拌上80㏄融化奶油，
+ `: X% y6 }) s1 {% ~0 {& r' y
鋪在烤模底部壓實，再倒入起司糊烘烤。
% |9 k. o, w* a. t
) O6 ]: P8 }8 p% Z
9 `& S, h3 O9 i5 U W" P: U
1軟化
_' W& r5 H( C
奶油乳酪、奶油和50克糖隔水加熱，攪拌成柔軟的乳霜狀，
$ Y$ C$ x: E5 X3 f) A
分次加入蛋黃攪拌均勻後，加入山藥丁。
$ N) Q$ |7 |+ e0 ~: k. k
4 n5 D7 H2 x9 F- G1 v
/ [5 y. W9 m2 X& H7 ?
2拌合
6 L: e1 R& P+ e6 e5 O7 t& a) B6 Q
剩餘60克糖分3次加蛋白，打至9分發(刮鬍泡狀)，
/ ]8 S. [7 _5 l! n# Y7 B- j
分次迅速拌入做法1，倒入8吋烤模160℃隔熱水烤1小時，冷藏後食用。
, {( Q; I- _7 L
+ t4 M! y/ a3 `
[發帖際遇]:
小雪小雪獲得本周補貼遊戲幣2821.
& c- Z) ?5 I& s9 R( u# F
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
