標題:
山藥起司蛋糕
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 12:20
標題:
山藥起司蛋糕
材料
5 E$ c2 J0 R5 b, ]5 ^: Z: ]
奶油乳酪500克、奶油35克、細砂糖110克、
$ x5 \5 |5 n0 T- V
白山藥丁200克、蛋黃、蛋白各5個份
8 a$ _# K- l% Y' B8 o- G
6 m9 p; F( r3 l+ Y4 l- D
Tips
/ W% a ]. s5 n' i
想讓起司蛋糕更有風味，可用6片消化餅乾壓碎後拌上80㏄融化奶油，
# N" s' h0 H# M' N/ M
鋪在烤模底部壓實，再倒入起司糊烘烤。
' v( E. a9 ^! X; L5 ^% E/ a
% G: k$ J" N, W- `* m( W
' [( r2 G3 V: J! f5 S0 S8 t0 X# M, e
1軟化
4 `) g. T3 r/ V8 X
奶油乳酪、奶油和50克糖隔水加熱，攪拌成柔軟的乳霜狀，
4 ~8 a8 w3 @# d) x/ M" l
分次加入蛋黃攪拌均勻後，加入山藥丁。
. K6 p2 p& W( x; T. Y
6 ~' G+ E" c( }4 ^
, K. E6 l6 k8 [
2拌合
3 b8 I" p$ N4 W3 V& b1 [ n8 w
剩餘60克糖分3次加蛋白，打至9分發(刮鬍泡狀)，
" _( b0 x: k/ ?+ H" ~# i
分次迅速拌入做法1，倒入8吋烤模160℃隔熱水烤1小時，冷藏後食用。
: X# J N/ C) A/ {
# O7 h' _, L) B5 C% [/ A0 w: R1 W
[發帖際遇]:
小雪小雪獲得本周補貼遊戲幣2821.
) m2 h% z$ l0 P& C% U T% S' M" S
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
