Board logo

標題: 山藥起司蛋糕 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 12:20     標題: 山藥起司蛋糕

材料
7 t; Y2 c# D& Z  k* H奶油乳酪500克、奶油35克、細砂糖110克、
8 Q; A" a, W8 x  `5 C+ {5 ]白山藥丁200克、蛋黃、蛋白各5個份
" t  h0 p2 Q: x' e# I; Q4 }3 G7 N
8 U. M# k4 r6 ?+ T; K, o- g. n( PTips$ E% r2 U* z6 t( A
想讓起司蛋糕更有風味,可用6片消化餅乾壓碎後拌上80㏄融化奶油,
4 N  K) J$ J9 E9 @2 |' f6 j% Q9 S鋪在烤模底部壓實,再倒入起司糊烘烤。
. D0 U# X  T$ A! t+ d. c& n1 |  w; B/ V, o: h+ Q. r" G

! G! {$ h) W% [$ i) N! u1軟化 , d- ]; I8 F' X
奶油乳酪、奶油和50克糖隔水加熱,攪拌成柔軟的乳霜狀," i: S# E- l3 [' z
分次加入蛋黃攪拌均勻後,加入山藥丁。
- S! n* L- X5 C3 `5 T9 p4 F6 l
( d1 B: b. q# \$ x! }# X
0 l6 P' p* K1 T  y2拌合 1 B3 ]+ M; l2 c& G# Z* D! l6 e  X
剩餘60克糖分3次加蛋白,打至9分發(刮鬍泡狀),
. L3 e( n! `+ M1 |分次迅速拌入做法1,倒入8吋烤模160℃隔熱水烤1小時,冷藏後食用。* g, O7 Y: l" n1 a
& }: t$ a) {0 i8 m4 B% m
[發帖際遇]: 小雪小雪獲得本周補貼遊戲幣2821.8 |' B1 z  a' E+ d+ r! Q" ]/ |





歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0