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標題: 珊瑚草桂圓凍 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 12:18     標題: 珊瑚草桂圓凍

珊瑚草桂圓凍
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3 t  u' J, b# Z4 b' `; H6 T材料
+ Z3 W; ]: J- t4 Y# _5 ~珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、- |; ~' _/ c9 m2 b
枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 Z" Q! D8 M* A4 Q1 煮料 1 g! C6 C) H4 i. K; G3 ]6 B
珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋,與約6碗水同煮,至淺褐色。 ( e% ?; r' r, c% i+ }
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2 煮融 * n& X$ L5 _1 f/ Y) Z$ \4 e/ Z
桂圓、紅棗撈起,將泡好的珊瑚草入鍋,煮至完全融化,約需20分鐘。
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" J; ^. E; B' X3 d5 s3 裝模
. D' w8 b5 _9 @% W+ y放入吉利T粉與冰糖,煮勻關火倒入模型,. p) b* T5 `, l$ z# N! o
放至半涼再放入枸杞裝飾,冰後即可。
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+ a/ M4 @# o: F( J9 `. wTips
3 C! q* ?% {( `2 O6 ^# e乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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