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標題: 珊瑚草桂圓凍 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 12:18     標題: 珊瑚草桂圓凍

珊瑚草桂圓凍 - X' k* F0 v8 t% p  a: E
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材料
2 v9 Z% ?' k- ?5 S, g% ]1 \  h珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
4 @- I# s2 ^# Z# X' t枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克 + ]+ W9 Q- H" Q7 Z/ R7 }

7 K( w/ Z2 \! t1 F, l
! N' O( }9 H8 f8 k- H: `/ c1 煮料 ' a3 e9 c! M; r" i9 M/ X7 R
珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋,與約6碗水同煮,至淺褐色。 % Z& ~% k) K0 o, o

: I$ m1 @2 }' Q3 m+ V) v6 s+ Z
/ P& B4 u& e7 C5 p* ?( H: W2 煮融
$ V& [# X' n* m( {" J桂圓、紅棗撈起,將泡好的珊瑚草入鍋,煮至完全融化,約需20分鐘。 3 s+ p5 B" l3 T, N

3 R5 Z/ _# c' ^; }% i" M* b# E0 |' K5 }# r  d2 D9 p
3 裝模 ! C! S$ D6 @: d- _" P, I
放入吉利T粉與冰糖,煮勻關火倒入模型,: ~! C( U6 U: f% }1 M- E
放至半涼再放入枸杞裝飾,冰後即可。
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Tips ; x# P/ u! p& V* P5 N
乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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