標題: 水蜜桃奶酪 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 12:18     標題: 水蜜桃奶酪

材料 / L! u' ]+ c: T0 c
植物性鮮奶油50克、鮮奶500克、砂糖35克、
7 I) E, B, p$ ?吉利T粉12克、罐頭水蜜桃3顆切片 3 R6 S4 Z- c$ M( d0 h( A

- l& ?# u6 I( L" v3 i. _6 n2 j) \, J1 z( M
1 混料 1 M7 u* x* y: Y/ K$ y/ }: I4 I8 t* }* d
先將10克的糖混勻吉利T粉，再以30cc的冰鮮奶和勻。 4 R2 I3 p6 O! w  ~
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2 _9 Z* S1 l- x4 A4 A) ~# t
2 煮滾
$ Y5 K0 s. b" f9 Y! o! F$ `鮮奶油加上剩餘鮮奶、糖入鍋煮，略滾關火倒入容器放涼，待溫度下降未定形時，以水蜜桃片裝飾。 ! |; s9 Z  X( o( ]2 H. v0 U/ S' ?
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4 U) _/ H/ K3 j) q- V5 V1 |Tips 8 r9 {0 ~" c* o0 A" V- h
1 吉利T不能在熱水中攪拌，會凝固結塊。
; n+ d) ]8 u2 h) [5 e2 裝飾需在放涼未定形前，如未放涼會沈入底部，無法漂亮地浮在表面。
  O& T( a8 L( U9 y
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