標題: 水蜜桃奶酪 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 12:18     標題: 水蜜桃奶酪

材料 3 c/ \( R% S1 X& z" F
植物性鮮奶油50克、鮮奶500克、砂糖35克、
# ]6 R2 o$ c  m. k$ A吉利T粉12克、罐頭水蜜桃3顆切片
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1 混料 * m3 y2 P( R2 e4 V
先將10克的糖混勻吉利T粉，再以30cc的冰鮮奶和勻。
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2 煮滾 , ]1 Z& I+ M9 s0 v% t( L0 D7 u2 ~
鮮奶油加上剩餘鮮奶、糖入鍋煮，略滾關火倒入容器放涼，待溫度下降未定形時，以水蜜桃片裝飾。 $ m8 N9 `- S# l0 |
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Tips
% d" W7 Z% U5 Z* G/ E6 @2 r1 吉利T不能在熱水中攪拌，會凝固結塊。
4 x4 _, l" {# Z) b' r. F2 裝飾需在放涼未定形前，如未放涼會沈入底部，無法漂亮地浮在表面。
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