標題: 水蜜桃奶酪 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 12:18     標題: 水蜜桃奶酪

材料 # {! A. e7 f* w; b
植物性鮮奶油50克、鮮奶500克、砂糖35克、) G4 w  S, A. s% J6 G
吉利T粉12克、罐頭水蜜桃3顆切片 " b3 N, D6 d& e

4 N& w" ^$ U1 r& w- z" |
* j0 g! u  v1 a  m1 混料
+ u) k  o9 Y9 w, o先將10克的糖混勻吉利T粉，再以30cc的冰鮮奶和勻。 % S2 N0 f! p/ ^- g; \! ]

3 Z7 O  |8 r, `% A4 b3 v. Q, r9 F
+ r& H  t  |* X  `. c: f2 煮滾
  ]4 T/ L9 P! u( A鮮奶油加上剩餘鮮奶、糖入鍋煮，略滾關火倒入容器放涼，待溫度下降未定形時，以水蜜桃片裝飾。
) L- b* c3 E( K4 R' _
7 R: [" l' L. ]5 m' g4 [: k* D( |4 r  |7 E+ ~/ [: z
Tips
- f3 M* n5 T+ t# R, k1 吉利T不能在熱水中攪拌，會凝固結塊。
9 ?" F. J) }: t, D8 ?& h2 裝飾需在放涼未定形前，如未放涼會沈入底部，無法漂亮地浮在表面。
" @& C3 S6 C4 d0 a/ V$ E' ^* }9 V/ U1 l; y6 X4 B

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