標題:
蜜地瓜
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 12:16
標題:
蜜地瓜
材料：
3 c$ { E! ?5 E Z
地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
9 r) Z7 h5 q- C& r8 D2 @4 n3 Y
7 R5 X0 o6 J! x1 ^! j; v
Tips
: Q0 n8 I) K$ ?6 ]' x# U7 ^
1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
$ H+ ~8 h. u+ {, x( O
2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
- O Y1 m( ]. ], `
! K1 C: B y* }' C9 x0 ^) C
4 K v( o& y5 C B
# i- k0 d* \9 s5 Y
做法：
/ O: Y! X l0 }0 t! J
起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
& o5 t/ a& ?9 \
地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
" Q2 r$ h6 y3 w( f) ~* q
3 H4 v- d. c1 T4 E! Y" I, J/ Y' y! q- O
[發帖際遇]:
小雪小雪大福神附身讓你意外獲得五位數的現金遊戲幣26086.
8 Z5 A9 {* b6 X! _
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
