標題: 金黃起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 12:16     標題: 金黃起司蛋糕

材料：* M; K& [+ G1 W! {4 |8 j
a地瓜150g，牛奶1/4杯。b奶油起司300g，蛋2個，8 ^0 N4 A. }! Y: s& i9 j
玉米粉50公克，牛奶30公克，糖80公克。2 b/ l5 E) E+ F  p  Z+ _
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準備：! D% V  w' j* u3 Z3 V& O0 ]" N
烤箱以160度預熱10分鐘。- H$ a, g3 x1 K) Z+ I" s
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Tips 此種起司烤法，口感較扎實，若要較鬆軟，可將蛋黃蛋白分開後，+ A! S2 x. ]9 W2 ]) l
蛋黃加入起司中，蛋白取出打發，續混入起司糊中以由下往上的翻混均勻即可。 : z1 M! d  r( h. `7 w' K8 v

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做法：
* I" W2 t9 l: `$ I6 x地瓜切片蒸熟壓泥，加牛奶1/4杯混合。另將奶油起司加入全蛋液、4 K% E; C4 F& w/ V" l" C( _
玉米粉、牛奶、糖混合均勻。加入前已混牛奶的地瓜泥，拌勻。
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6 W# d7 K4 ^2 w0 t烤盤加熱水，放上船型模型，續入起司糊，以160度隔水烤60分鐘。' _) R$ s- i6 y" p  u- u9 c6 M6 i
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