標題:
金黃起司蛋糕
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 12:16
標題:
金黃起司蛋糕
材料:
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a地瓜150g,牛奶1/4杯。b奶油起司300g,蛋2個,
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玉米粉50公克,牛奶30公克,糖80公克。
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準備:
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烤箱以160度預熱10分鐘。
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Tips 此種起司烤法,口感較扎實,若要較鬆軟,可將蛋黃蛋白分開後,
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蛋黃加入起司中,蛋白取出打發,續混入起司糊中以由下往上的翻混均勻即可。
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做法:
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地瓜切片蒸熟壓泥,加牛奶1/4杯混合。另將奶油起司加入全蛋液、
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玉米粉、牛奶、糖混合均勻。加入前已混牛奶的地瓜泥,拌勻。
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烤盤加熱水,放上船型模型,續入起司糊,以160度隔水烤60分鐘。
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