標題: 山藥饅頭 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 11:40     標題: 山藥饅頭

材料 4 L2 z; v7 Z: I; v0 `. x. q
百合根300克、山藥300克、海膽10片、柴魚高湯1大碗 ) m/ B" G7 b, M* j  ?
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1磨泥
' Z8 X9 H: [: ?; ]) n將百合根和去皮的山藥放入缽中磨成泥。
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2包餡
& Q- H. ]+ C7 {5 M山藥泥揉成球狀壓扁，包入海膽，再揉成球狀。
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3蒸熟 1 M% H+ {5 d- W8 [, K, u, S& A9 f
用大火蒸20分鐘，淋上用太白粉勾芡的柴魚高湯。
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