標題: 山藥饅頭 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 11:40     標題: 山藥饅頭

材料 1 `3 f6 `/ _. E& L/ o! b7 v
百合根300克、山藥300克、海膽10片、柴魚高湯1大碗
( H5 U9 Z$ c/ K+ I: x& Y" z$ P3 x. m2 V

( _* X8 V/ W& Z- h' C7 a1磨泥
5 r& I$ k0 L* }8 B, U" y% C將百合根和去皮的山藥放入缽中磨成泥。
' t( s& P2 B! Y5 T( |' ^# s! p  e3 Y: }" ?

' \, J" ?, w. ?% h2包餡
* J) A4 k+ I8 c9 \4 y山藥泥揉成球狀壓扁，包入海膽，再揉成球狀。 " ?9 A  r' J3 W" t/ H
) t' I) W+ Z% [, ?4 v- z

- a+ d3 q% ?9 S0 o. z4 z3蒸熟
8 O8 O: T- w! \) N# i$ \$ z用大火蒸20分鐘，淋上用太白粉勾芡的柴魚高湯。5 _/ G& Q$ v+ T* E$ Q; W

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