標題: 山藥饅頭 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 11:40     標題: 山藥饅頭

材料 " ~& M; f$ x& B& x0 @6 G
百合根300克、山藥300克、海膽10片、柴魚高湯1大碗
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3 }0 H9 p' D# Q6 r5 o+ B) X( n  I, l1磨泥
7 ?% \3 j! X" a; d8 E將百合根和去皮的山藥放入缽中磨成泥。
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% `. k) o5 U+ {- S+ N: j2包餡
4 G; k; V' P2 p/ T' ~  R6 V6 y2 G山藥泥揉成球狀壓扁，包入海膽，再揉成球狀。 ( A/ F; G8 [3 a# R/ ~. M

1 z/ p6 i0 S5 B" i: W, M5 e# B1 F% \8 b) ?0 N2 _4 _' D
3蒸熟 / c9 L! E1 t5 s* G& E3 E/ s; M
用大火蒸20分鐘，淋上用太白粉勾芡的柴魚高湯。
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