標題: 紫芋花生湯 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 11:39     標題: 紫芋花生湯

材料
- R% G5 C+ p; t7 W; \' H生花生仁100克、鮮奶油20cc、雞高湯100cc、芋頭1粒、鹽、胡椒適量9 r7 E3 _2 h' A0 ]! g9 x- I4 Q4 I

2 L5 v/ H/ C" G) R7 b" J" i  S做法
2 U! T# ?6 R2 r1.生花生仁以冷水泡2小時、去膜、瀝乾，# [! H3 Y" w) d0 {
  入雞高湯煮滾至熟透。再入鮮奶油，以果汁機打泥裝盤。
& C4 ]# ]0 u) Z5 w2.芋頭蒸熟、搗泥，加麵粉拌勻，捏成麵疙瘩，煮熟，加入做法1即可。
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Tips 芋頭要趁熱搗泥，可節省烹調時間。
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