標題:
雨花石甜湯
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 11:38
標題:
雨花石甜湯
材料
6 o0 H' J8 [4 K- |
A.糯米粉200克，熱開水適量，棗泥60克
6 x" j3 ?- L1 r2 P
B.糯米粉100克，可可粉適量
$ ? Z8 c+ w% H1 E
! t7 |' X2 j; I" h
準備 棗泥平均分成20個小團。
. T& W% j1 [6 w! j5 `
4 D/ K, Q( u+ X; w+ o- |
Tips：可可粉不可加太多，會產生苦味。
@1 W5 y$ G* x( d
- X3 O' a1 Y; _% q0 k; T! r
1 燙麵
) F: C% u3 ]. O4 J
材料A的糯米粉分次加熱水，搓揉到麵團成圓潤即成A麵團，
. V, c. D4 @' q
B的糯米粉也如此處理。
) ?9 u+ M6 a" {$ j
5 S0 C2 Z, b0 L5 @
2 調色
: d6 ^" K+ o% b4 t( n5 e3 A
將B麵團中加入可可粉後，調色至深咖啡色備用。
# l, H. J% N3 K# C% U d9 E
( ?* u1 w. l' r+ o& T% D
3 包裹
7 f# w- Z7 z% T' J
A麵團與B麵團均分為20小團壓平，將A、B麵團以同心圓貼齊對折。
- j% g4 M' U0 n) F Q3 j# }" Z) J
/ Z3 _, n% O; t8 [
4 重疊
, A" i. O3 A x! X3 ?; ^
對折後對撕再疊齊，重複4次後壓平包入棗泥搓圓，煮沸2次加清糖水。
8 o- l! k! E: d0 J" A3 Y; _+ \* L0 R9 E
8 @3 n+ P1 j) I6 w5 s! x# }) V
[發帖際遇]:
小雪小雪坐公車的時候被小賊偷了一部NOKIA 8800手機, 損失遊戲幣12978.
( I; K, i3 @& Z- S
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
