標題:
雨花石甜湯
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 11:38
標題:
雨花石甜湯
材料
1 A' R8 `3 B( ~! a, v. A- l' W- Q
A.糯米粉200克,熱開水適量,棗泥60克
) l: B% a) f: |) A
B.糯米粉100克,可可粉適量
0 G9 n) b0 z) E v# r
6 Q8 g' q; K; [ L
準備 棗泥平均分成20個小團。
4 ]% g5 f) V& U5 j# `6 D
. w+ J5 p" G, u9 G- F; l. E- @
Tips:可可粉不可加太多,會產生苦味。
$ v8 d! R3 o( W
" f v$ E' N% U+ V9 K
1 燙麵
2 q9 a/ E6 D! N
材料A的糯米粉分次加熱水,搓揉到麵團成圓潤即成A麵團,
) `1 R- v, k h% ~, D
B的糯米粉也如此處理。
% n& C% `3 w1 f5 O# b! @) d
& t' ]1 w6 k0 X$ P; z5 L
2 調色
4 X9 k* e( M9 A/ s3 G
將B麵團中加入可可粉後,調色至深咖啡色備用。
3 n9 x# V# c# {* G8 [
# t+ J9 E$ B* p3 r; \$ h$ x# F4 u: F
3 包裹
8 K' i J+ H6 L
A麵團與B麵團均分為20小團壓平,將A、B麵團以同心圓貼齊對折。
( n5 z) C8 Y6 A7 Y
* l y) Z& ^) x& d
4 重疊
; R- v3 M/ b& Y" B9 b
對折後對撕再疊齊,重複4次後壓平包入棗泥搓圓,煮沸2次加清糖水。
; C. H' q$ r% t. p. o% ~1 l' _
! z5 ^% Y( M% \4 ~2 }0 F. Y/ z5 d
[發帖際遇]:
小雪小雪坐公車的時候被小賊偷了一部NOKIA 8800手機, 損失遊戲幣12978.
- G; Y, ^% r3 A0 {
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0