標題:
雨花石甜湯
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 11:38
標題:
雨花石甜湯
材料
! U4 i8 e5 B2 }* ^' M. l" t: F
A.糯米粉200克，熱開水適量，棗泥60克
5 n. q" \+ Q' @+ `( \- Y
B.糯米粉100克，可可粉適量
* z5 e) I* b2 X5 R9 n% d
& _* `+ W+ z9 A6 l: {
準備 棗泥平均分成20個小團。
! J/ u- k5 v, C% s
) [4 b! [, @3 ]' c. X" \ R
Tips：可可粉不可加太多，會產生苦味。
( ]8 ?$ X! _& y' T7 I
/ y1 V* n; z" F) M
1 燙麵
4 K; `% y% D5 R' O# _
材料A的糯米粉分次加熱水，搓揉到麵團成圓潤即成A麵團，
1 V. h9 W" k2 [4 t5 ^3 d
B的糯米粉也如此處理。
: U4 w0 j. d+ g" q
5 t& N. q: P9 n2 e. R
2 調色
; d5 Z) `% M( V6 d# R
將B麵團中加入可可粉後，調色至深咖啡色備用。
- i4 S* ]2 H1 H) r- Y( j5 l. f
& O' p$ r% N5 k! A2 d- y
3 包裹
+ f. W/ ]( v" s* s( }
A麵團與B麵團均分為20小團壓平，將A、B麵團以同心圓貼齊對折。
1 U6 z$ |0 Z6 }$ G" E# {3 A
; L. T) i5 P! A: t+ T
4 重疊
9 q+ }5 u- p! C' t9 M* P
對折後對撕再疊齊，重複4次後壓平包入棗泥搓圓，煮沸2次加清糖水。
* J# K5 M9 m9 N% B! i
. v4 }( F5 Q/ v) A
[發帖際遇]:
小雪小雪坐公車的時候被小賊偷了一部NOKIA 8800手機, 損失遊戲幣12978.
( I, u9 ~" q7 ^$ U9 ^
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
