標題:
醋在飲食上的妙用
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 11:35
標題:
醋在飲食上的妙用
醋的功能很多，在飲食上則有︰
( ~0 H2 D, J$ L# O4 r/ D. G3 c9 A4 p
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
. s) D! \. f9 @7 @& V# x
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
5 G! u2 q4 i; J6 t! h
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
0 U+ `) G. c- ~2 B
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
9 l2 \8 P w3 H& ~' n6 l
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
2 L( k, D" P, B P- \& s
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
8 B6 M, k3 z# d: V6 J2 g* z; Z( h
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
* ?% b8 y8 v9 L' h4 _' H( }
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
$ c: j' o) p* r$ H- _% P) P6 N
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
i- T6 X7 c& S/ q: Q" X5 E2 Z
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
s# ]+ [& O" E4 d' t
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
C4 E+ H4 |% A7 h P) A1 z
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
8 _4 O0 J3 \, h3 K- r* M& E, Z1 f
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
" _4 X, R0 M3 \& V$ p) m
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
1 J# E# Q" x; q- |( T( ?) h b
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。
* T7 w+ N) Z- R
# L# P% \' y4 @9 d& b' C
[發帖際遇]:
小雪小雪開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣4383260.
9 {% m/ v. r+ c; q4 Z
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
