標題:
醋在飲食上的妙用
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 11:35
標題:
醋在飲食上的妙用
醋的功能很多，在飲食上則有︰
+ V$ E/ ~# \+ L+ O
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
, Z& B( J% z4 ]- n& R
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
/ X) K& E) Z1 o7 @
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
4 q9 _2 b# l! Y% E/ u* V% h
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
! I: Y# C5 h5 k+ E
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
; {9 f+ j8 u1 W2 V4 k
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
4 f% {# U. v5 P, k
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
$ y4 Q9 ^9 Q2 R3 `: j0 _6 q" m! s5 [, q
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
% `( m! m. I' p3 q9 E" x- J
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
4 R' p+ x- q1 ?/ M
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
% U- b4 W c8 Z) Q0 P, ^! A# W
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
+ S: ~+ h- F; {/ N ~
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
7 o: b$ _2 D6 S6 O u
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
0 J7 G$ A. N0 G" B2 ]$ u% U: P4 n5 g J
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
* Y7 y" g! B& b
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。
2 C* \% { ~. K) \9 ?9 h6 i( }6 u
2 s( c( U ]# x/ X
[發帖際遇]:
小雪小雪開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣4383260.
. n1 q0 M! O/ O* B5 x- w5 M/ R
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
