標題:
醋在飲食上的妙用
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 11:35
標題:
醋在飲食上的妙用
醋的功能很多，在飲食上則有︰
7 O" {' s. ]- g2 \7 c' X( B
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
( A( Q5 v+ N9 f5 Y- c
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
+ x% x$ `5 L T+ J1 I, ?
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
7 Y! s' {( E: G2 h
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
1 P: L2 @$ W1 j E9 _
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
3 A( V& j2 j& `5 s+ m$ I L
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
: U9 C% u1 h' ^* y$ ]
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
! G* n4 @0 f8 j" _+ Q
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
3 v. J4 O4 d' a( U* }. R7 q
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
F+ H& {, i$ q* N; v
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
# o: b2 _1 S9 }& R- `
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
/ O4 k: [2 c) O( u, d7 }
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
% a" ?+ H+ Z* N2 X' f& e
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
$ x# q6 l5 `3 D& t( K2 x
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
8 k( \0 S: @; Z, i, G
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。
# P! p7 h% O' @( _! d8 M
% i+ w8 _2 D4 y( h% c& s
[發帖際遇]:
小雪小雪開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣4383260.
/ ]4 V5 s+ a' C5 @
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
