標題:
醋在飲食上的妙用
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 11:35
標題:
醋在飲食上的妙用
醋的功能很多，在飲食上則有︰
! A) K- t8 N# j! e0 U2 f7 q* Q
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
+ X1 Z- P5 |2 e
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
$ ]& G: n1 H* M8 G& w
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
& ?+ c) N3 J6 [
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
' h$ i$ `( ?( h: K( K
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
( l3 E. `! D3 m/ M- E" i8 d
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
4 u6 s! g5 z7 o. \/ u& u
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
8 N9 r5 F& L4 V* J8 @
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
! a1 f' u3 K. T6 k2 {0 T$ U
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
8 \0 E1 n5 X! D
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
) B% [. ~" c$ X6 h2 w& @
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
2 a; z& p l' K: \. o0 s' s# I% w% X
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
7 P( Y. I/ D( K
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
% ]0 {7 q8 o4 @6 d& C8 A
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
/ b2 p# L9 \$ T: J; w
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。
3 Z/ r! _8 |5 l! C0 ^4 J
! R5 j: ~ L; g( [5 u7 E+ G
[發帖際遇]:
小雪小雪開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣4383260.
( N! K( C' i# s: j! c
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
