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標題: 螃蟹的挑選重點 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-4-10 11:34 標題: 螃蟹的挑選重點

你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰
(1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
(2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 7 m, U0 }0 e7 e# X' J
(3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。 . Q) `+ m5 u9 y' _% G1 h' U/ @
(4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
(5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。
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[發帖際遇]: 小雪小雪玩侍衛中心,獲得遊戲幣4581.

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