標題: 螃蟹的挑選重點 [打印本頁]

---

作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 11:34     標題: 螃蟹的挑選重點

你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰
: i7 {4 P" y3 t$ W6 n* c(1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
- L0 G/ \# ]/ c$ w7 T0 F3 S(2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。   J) D& i; Q8 j1 O4 O4 d' @; w
(3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
. ^) I& y7 D9 b5 ^2 g(4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
. S  c1 K6 u3 v9 ^9 _- M* C; [* x* @(5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。
+ I* ^+ l- x* [+ t; ~1 K7 Q/ l' m; O4 a& O

[發帖際遇]: 小雪小雪玩侍衛中心,獲得遊戲幣4581.. Z  U. M/ P( _0 ~% t5 M" m

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0