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標題: 螃蟹的挑選重點 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 11:34     標題: 螃蟹的挑選重點

你會買螃蟹嗎?你知道挑選的重點嗎?如下︰
& L: B& T/ j8 H2 a0 l) ~/ [- r(1)公蟹的肉較結實,其腹部的腹臍是長尖的三角形。
% _5 m$ x3 Q! j(2)母蟹的蟹黃較香,其腹部的腹臍是偏圓形。 + U* O) f/ I/ G( Y! P
(3)選蟹腳完整,沒有殘肢的;活動力要強,重量較重的。海蟹的話,腹部潔白者較佳。
3 _4 @9 p0 h1 S7 Z; R6 J' R(4)如果挑選時螃蟹未縛繩,應以夾子從腹部夾起,而不是用夾子去夾大蟹爪,因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
" Y6 i: Q; L2 k  o% t0 x8 d(5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用,蟹肉腐壞得很快,放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。5 y# j; F) `' h* _% z; B

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[發帖際遇]: 小雪小雪玩侍衛中心,獲得遊戲幣4581.
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