標題: 螃蟹的挑選重點 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 11:34     標題: 螃蟹的挑選重點

你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ 5 G. j/ t& ]- M0 x+ u4 w
(1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。 " L- Z1 l* _7 \6 \1 N9 L1 n- \
(2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 . s$ w/ q: R5 _; k1 D6 X
(3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。 ) o2 G9 g' c. O. G6 g/ b
(4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
3 i; m0 }! c# Z(5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。
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[發帖際遇]: 小雪小雪玩侍衛中心,獲得遊戲幣4581.# a0 K2 ~; C" g4 P3 G' }( @

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