標題: 肉類的選購 [打印本頁]

---

作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 11:33     標題: 肉類的選購

(1)豬肉︰要選設備清潔的肉舖，有冷藏設備及電宰證明單的更好。鮮紅色的豬肉表示新鮮，有不好氣味的豬肉表示不新鮮或品質不佳。
/ l! m$ o0 \  ~3 K  D% x- W(2)豬內臟︰豬心要正常紅色，外表平滑沒有腫塊；豬腸要外表光滑，微微帶一點肉色；豬肝要暗紅色，表面光滑，沒有腫塊及白斑，紅織紋細，質地柔軟；豬肚要肥厚光滑，顏色正常。
0 b3 s4 J$ m3 O5 H. a" [0 X(3)其他肉類︰如牛肉、羊肉等，可參考購買豬肉應注意的要點。 4 t8 M  _2 H! G" u9 d5 c+ y
(4)家禽︰要注意雞冠要紅，眼睛明亮，活潑無外傷，用手摸腹部光滑，肌肉結實，羽毛光潔；買宰好的家禽，要注意胸骨柔軟，皮膚細膩沒有瘡痕，脂肪平均分布，瘦肉多且有彈性不滲水。
0 S; U! |% _- q9 H' H. V
, Y% o# Z3 Y8 M- r: B) @: x0 ~3 {

[發帖際遇]: 小雪小雪製造噪音屢勸不聽重罰遊戲幣174833. 8 }, c: f% j9 X1 Y. R5 _$ e

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0