標題: 蛤蠣如何保存 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 11:32     標題: 蛤蠣如何保存

你知道蛤蠣該如何存放才能保持鮮美嗎?
' V0 T* S# v/ A  j; c. q2 y取一碗鹽水（份量以能蓋過蛤蠣為準），將蛤蠣置於其中使其吐沙後，再置於保鮮室中，注意經常更換鹽水且不要冰過頭，用這種方式約可保存貝類3天左右。 . I, l/ B" m- N* K
另外，烹調時加入薑絲，即可去除腥味喔！
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